Eksempel på bryllupsmenu for 20, 30, 40 og 50 personer

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:17

Der er en traditionel ordning for afholdelse af en bryllupsfejring: brudens løsesum, et besøg af de unge til registreringskontoret, en fotosession med gæster og selvfølgelig en fest, hvor den største sjov finder sted. Indtrykket af gæsterne fra ferien vil afhænge af, hvor kompetent menuen til brylluppet er kompileret. Det er nødvendigt at tage højde for antallet af gæster, så der er nok retter på bordet, men samtidig skulle intet smides ud senere. Du lærer, hvordan man laver en menu til et bryllup for én person, såvel som til 20, 30, 40 og endda 50 gæster, fra artiklen nedenfor.

Diverse menu - glade gæster

For at retterne kan behage alle, selv de mest krævende gæster, skal du gå særligt omhyggeligt an til forberedelsen af menuen til brylluppet. Det er vigtigt, at det er så varieret som muligt, så er der ingen, der går sultne fra arrangementet.

Selv hvis du virkelig kan lide japansk køkken og skaldyr som sådan, ville det ikke være den bedste løsning kun at sætte sushi, blæksprutter og fisk på bordene. Krydr dine fiskeretter med et par kød, samt et par vegetariske muligheder.retter. Lad der ikke være ægte modstandere af animalsk mad blandt dine gæster, nogen vil vælge grøntsagsretter for ikke at fylde maven for meget ved denne fest.

Cafémenuvalgsregler

Når man tilbereder en menu, er det sværeste valg af retter. Vælg ikke meget komplekse retter. Som regel er det ikke alle, der kan lide sådanne retter, hvilket betyder, at ikke alle vil forlade dem mætte. Vælg tidstestede salater: Olivier, Cæsar, Græske og andre. Den samme regel gælder for varme retter: mellem kyllingefilet med ananas og bare en kylling eller svinebøf, vælg den anden, da sandsynligheden for, at næsten alle vil kunne lide den, er meget større.

Vælg ikke retter baseret på menupunkter alene. Bed om at prøve alt, hvad du vil bestille. Nogle cafeer går villigt til sådan en smagning, men selvom du bliver bedt om at betale for denne procedure, er du enig - du sparer ikke kun penge, hvis de retter, kokkene tilbyder, ikke passer til dig, men også nerver - på din bryllupsdag, du vil især have alt, selv de mindste detaljer, blev taget i betragtning og bragt til det ideelle.

Serveringen af retten er også vigtig. Ofte svarer billederne i menuen ikke til den virkelige tilstand. Efter at have lavet en smagning, vil du spare dig selv for ubehagelige overraskelser på din ferie. Sandt nok skal det bemærkes, at den bedste test af arbejdet på en cafe eller restaurant ikke vil være en målrettet prøve af retter, men en tur til denne institution som en almindelig gæst. Spis på dit valgte sted og tjek ikke kun køkkenet, men også arbejdettjenere.

Hvilke retter bør foretrækkes

Hvis vi taler om retter mere detaljeret, er det bedre at give to salater til hver gæst: lette grøntsager og kød. Det kan være salater i individuelle tallerkner, eller der kan være store salatskåle, der står på bordet, så hver inviterede selv kan sætte den ønskede mad. En let salat kan være agurker, tomater og grønt i skiver, og mere solide salater inkluderer "Musketeer" og "Sail".

En god varm ret ville være bagte kartofler med kød, så populær blandt nygifte. Til dessert vil der selvfølgelig blive serveret en bryllupskage, men ud over det er det bedre at lave cupcakes eller slik. Snacks er bedre at lave flere typer: osteskiver, frugt, kød, eventuelt fisk.

Bliv styret af, hvilken slags alkohol du har valgt til dit arrangement. Hvis der er vodka på bordene, og der er mange mænd blandt gæsterne, så er det værd at foretrække en solid forret, såsom kød eller fisk. Til damer er en tallerken med vindruer, nødder, ostetern og en skål honning, hvor madstykker tabes på spyd eller en gaffel, velegnet til champagne eller vin.

Påkrævet minimum på bordet

For at festen skal være sjov, og for at alle gæster kan huske lækkerierne i lang tid, er det nødvendigt, at festmenuen indeholder mindst:

• Snacks af to eller tre typer: grøntsager i skiver (du kan sylte grøntsager), ost, skaldyr, kød, sild med kartoflerog friske krydderurter eller med løgringe, frugter, pølser. Udover forskellige udskæringer kan forskellige pitabrød med fyld, fyldte æg, tomater og mere fungere som snacks.
• Salater, og gerne to: Olivier, mimosa, sild under pels, Cæsar med kylling, diverse svampe og lune kødsalater.
• Varmt: kød eller fisk med tilbehør (kartofler, ris, grøntsager). Serveringen af varme gryder til hver gæst ser spektakulær ud.
• Alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke: mineralvand, juice eller frugtdrik, fra alkohol - champagne, vin, vodka, du kan martini.
• Dessert. Bryllupskagen er ikke længere en integreret del af fejringen. Nogle gange er det erstattet med cupcakes lagt i etager på en speciel stand. Sådan en godbid er praktisk for gæster at tage. Selvom dit bryllup har en kage, så sørg for, at der er en ekstra dessert. Den placeres som regel på et separat bord, hvor der er krus te. Sådanne slik kan være chokolade, cake pops, muffins, småkager og meget mere.

Beregning af mængden af mad

For at kunne beregne menuen pr. person til et bryllup, skal du huske, at der skal være mad nok til, at alle kan spise, men der er ikke meget tilbage. Når du overvejer mængden af mad, skal du ikke kun overveje antallet af gæster, men også deres køn, alder og varigheden af begivenheden, for jo længere ferien varer, jo flere godbidder vil der kræves.

Norm alt varer bryllupsfestligheder omkring fem timer, i gennemsnit i løbet af denne tid kan en gæstspise halvandet kilo mad. Ud fra denne beregning kan du bestille en menu: cirka 250-300 gram mad til hver af varerne fra forrige afsnit. Lidt mindre mad (ca. 200 gram) kan sættes til side til dessert, men det er bedre at tage mindst 400 gram til varme måltider. Hvis der er børn under 12 år til festen, skal du halvere mængden af mad, der er tildelt dem.

Alkohol skal beregnes som følger: stærk alkohol, såsom cognac, vodka, en halv flaske pr. person og svag alkohol - en flaske. Mænd foretrækker som regel at drikke stærke drikke, kvinder er tværtimod ikke stærke. Du behøver ikke meget champagne, da den norm alt kun drikkes i begyndelsen af arrangementet, tag en flaske til tre gæster.

Læskedrikke, især hvis brylluppet finder sted i den varme årstid, er det bedre at tage mindst halvanden til to liter pr. person. Generelt gælder "aldrig for mange"-reglen for drinks, for selvom dine gæster ikke drikker alt tilberedt, ødelægges alkohol og vand ikke i lang tid, og uåbnede flasker kan så bruges ved et andet arrangement.

Menu til 20 personer

Bryllup for højst 20 gæster arrangeres norm alt, når de kun ønsker at fejre deres bryllupsdag med de nærmeste mennesker. I dette tilfælde er de nygifte næsten garanteret at kende deres gæsters smag og præferencer, og de vil ikke blive overrasket over en allergi over for noget produkt, såvel som en vegetarisk eller diæt. Det er helt muligt at organisere et så beskedent bryllup derhjemme.betingelser. Det er ikke svært at tænke over menuen til et bryllup derhjemme.

Læg 2-3 salater i 5-6 salatskåle på bordene, så alle kan smage retterne uden problemer. Til snacks, læg sandwich bagt i ovnen, fyldte grøntsager, pickles, skiveskåret ost og pølser på bordene. Det er bedst at tilberede to typer varmt, og for at spare penge kan du bage kyllingen. Til dessert, på menuen til et bryllup for 20 personer, skal du sørge for flere delikatesser. Ud over kagen skal du lave mindst 20 kager til hver gæst.

Menu til 30 personer

Det er højst sandsynligt umuligt at rumme 30 personer derhjemme, hvilket betyder, at du bliver nødt til at bestille en bryllupsmenu på en restaurant. Tjek med tjenerne, hvordan retterne præcist er lagt på bordet. Det er godt, hvis hver ret lægges ud i 2-3 tallerkner. Så vil hver 6.-7. person kunne betjene sig selv.

Se, hvilket køn der har flere gæster til din fest. Hvis der er mange flere mænd end kvinder, bør mængden af mad øges markant. Du skal tilføje en masse lækkerier til menuen til et bryllup for 30 personer, hvis der er stærk alkohol på bordene, hvilket kræver en god snack.

Du skal forberede mindst tolv flasker stærk alkohol og omkring tyve vine. Mad i kilogram skal være mindst 50. Se på retternes vægt i cafemenuen og opsummer - denne metode vil gøre det klart, hvor mange flere retter du skal vælge, så alle forbliver mætte.

Menu til 40 personer

Menuen til et bryllup for 40 personer er allerede meget sværere at tænke over. Selvom ifølge formlen: antallet af gæster × 1,5 kg mad + 5-10 kg snacks=antallet af godbidder på bordene - er opgaven forenklet. Hvis det bliver problematisk at brødføde alle på grund af manglende midler, så skær under ingen omstændigheder portionerne.

Vælg billigere produkter, server f.eks. kylling i stedet for svinekød, og erstat Cæsarsalat med Olivier. For at alle gæster skal kunne glæde sig med et stykke af jeres bryllupskage, skal den veje mindst 9 kg. Sørg for at servere yderligere desserter med det.

Menu til 50 personer

At fodre sådan en skare af slægtninge og venner er en rigtig søgen: du skal på forhånd tænke på, hvordan du arrangerer siddepladser, samt arrangementet af retter på bordene. Et eksempel på bryllupsmenu til 50 personer kan se sådan ud:

• Grøntsagssalat, "Capital" salat med kyllingebryst og frisk agurk - alt sammen i portionsskåle til hver gæst.
• For hver 5-6 gæster, en tallerken fyldte auberginer, sandwich, pålæg af kød og fisk.
• Et ikke-standardtræk ville være at servere varme pandekager med kødfyld.
• Der skal fisk på bordene - sandart eller makrel, hvis en af gæsterne ikke spiser pandekager.
• Billig, men meget velsmagende varm ret er tobakskylling.
• Kagen skal veje mere end 10 kg. Lav 50 kager til det, og sæt ikke kun te på dessertbordet,men også kaffe.

Sådan laver man en bryllupsmenu derhjemme

Hvis dit bryllup afholdes i en snæver kreds af inviterede gæster, og dit hus kan rumme op til 20 gæster, så skal du ikke bruge ekstra penge på at leje et værelse - du kan selv lave alle retterne, involverer pårørende og venner i denne proces.

Selvfølgelig skal hjemmelavede retter ikke være de sædvanlige, som alle spiser til frokost og aftensmad, men det giver ingen mening at forsøge at gentage komplekse opskrifter fra kokke. Her er en prøvemenu til et bryllup for 15-20 personer, som er nem at gentage derhjemme:

• Snacks: pickles, ost og kødskiver, grøntsagstallerken, frugt, brislingsandwich.
• Salater: sild under en pels, med kylling og ananas.
• Varme ting: kålruller, bagte kartofler, marineret fisk.
• Dessert: kage, waferruller med kondenseret mælk, slik, frugt.

Fordel alle retterne i 2-3 tallerkener og læg dem i forskellige ender af bordet.

Sådan kan du spare penge

Selv hvis du bestiller en menu til et bryllup på en café, er der måder at spare en ung families budget på:

• Selv hvis en restaurant tilbyder dig en kage lavet af deres konditorer, så se efter en anden, billigere mulighed. Advar restaurantadministrationen om, at du vil tage dessert et andet sted, højst sandsynligt vil du blive bedt om at medbringe et overensstemmelsescertifikat.
• At tage alkohol i en cafébar er meget dyrt, vælg et sted for en ferie, ikke kun baseret på det smukkeinteriør, men også stole på, at du kan tage drikkevarer med dig.
• Tjek, om du kan medbringe dine egne sodavand til festen. Norm alt går små cafeer efter dette, såvel som større festsale, hvis du bestiller et vist minimum af flasker hos dem.
• Bed om, at alle de retter, der er tilbage på bordene, bliver lagt væk for dig. Brylluppets anden dag kan godt være præget af, at de ikke havde tid til at spise til selve fejringen.

Resultater

1. Beregn mængden af mad baseret på køn, alder på gæsterne samt deres præferencer. Glem ikke, at en gæst i gennemsnit spiser halvandet kilogram mad i 5 timer af et bryllup.
2. Gør din bryllupsmenu så forskelligartet som muligt, så alle inviteret kan finde en ret efter deres smag.
3. Spar ikke penge ved at skære i portioner. Vælg hellere retter med billigere ingredienser.
4. Sats på snacks. Der skal være mange. Og hvis der er mange mænd til brylluppet, så burde de også være meget tilfredsstillende.
5. Alkohol og vand til din fest, køb med en margen: lad det være bedre at blive en anden ferie end gæster at stå uden drikkevarer.

Således indså du, at bryllupsmenuen, ligesom hjemmelavet, er nem at forberede, hvis du følger de enkle regler, der er beskrevet i vores artikel.