2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00
Design af en bryllupsmenu er en af de mest smertefulde og komplekse processer, når man planlægger en fremtidig fest. Det er nødvendigt at tage hensyn til gæsternes sammensætning, deres antal, tid til måltidet, budget. Derudover kan menuen ændre sig afhængigt af sæsonen. Imidlertid forbliver de vigtigste faktorer under påfyldningen af bordet med forskellige retter uændrede. For det første er disse kolde appetitvækkere, der er traditionelle til den russiske fest, såsom salater, fiskeretter, kød- og osteudskæringer. For det andet skal gæster behandles med varme retter af kød og fjerkræ. Og endelig, for det tredje, skal alle, der er samlet til bryllupsfesten, være tilfredse med desserter, forskellige drikkevarer, der indeholder alkohol, samt juice, te, kaffe. For at dekorere bordet skal du placere jævnt mellem vaserne fyldt med frisk frugt.
Beregn antallet af produkter
I gennemsnit er den samlede mængde mad pr. person i bryllupsmenuen omkring to kilo (ekskl. drikkevarer). Alkohol og juice bør opbevares i en mængde på 1,5 liter pr. person.
En standardportion af en varm ret med kød og pynt skal være mindst 350 gram.
En afmuligheder for at fylde bordet
Som kolde forretter til bryllupsmenuen er skiver af lets altet rød fisk (laks eller ørred) ideelle. Det vil tage omkring 50 gram per gæst. Det skader ikke at lægge på bordet og koldrøget fisk (helleflynder, stør, makrel) med en hastighed på 50 gram per gæst. Sandwich med smør og rød kaviar (2 stykker pr. gæst), brød med kogt eller røget pølse (også 2 sandwich hver) er populære under bryllupsfesten.
Under fejringen af en sådan fejring som et ægteskab, tilberedes salater af kød, svampe, rejer. Mange vil kunne lide kyllingeleverkagen. Tilberedning af sådanne retter bør være baseret på 50 gram pr. gæst.
Snacks
Bryllupsmenuen skal indeholde lette snacks i form af syltede agurker, svampe, tomater. Glem ikke at lægge friske krydderurter på gæsternes tallerkener, som traditionelt er populære under den russiske fest.
Få mennesker, der kommer for at fejre en ung families bryllup, vil nægte friske varme tærter med forskelligt fyld. Du kan fylde bageriprodukter med hakket kød, æg og ris, sødt fyld (marmelade eller marmelade). Norm alt koger de 2 tærter til hver person.
Den næste type forret på bryllupsbordet er brød og smør. Når man serverer sådan en ret, er der en vigtig nuance: smør bør ikke smøres på brød, det serveres påen separat tallerken i portioner af 15 gram. Inden servering afkøles olien i køleskabet. Men salater, tværtimod, er det ønskeligt at arrangere på plader. Således vil gæster ikke rejse sig igen, hvilket forstyrrer bordnaboerne.
Varme måltider serveres norm alt på bryllupsbordet først, men der er én undtagelse: Gæsterne behandles først med forretter, hvis der er gået mere end to timer mellem bryllupsceremonien og den festlige banket. Hovedmenuen vil være særlig ønskværdig i den kolde årstid. I denne periode er det sædvanligt at servere kogt mad meget varmt.
Menuen til en bryllupsbanket inkluderer ofte et stykke kål og kød, 250 gram pr. person, eller kødbouillon, suppleret med kiks og urter.
Fiskedelikatesser
For elskere af fiskedelikatesser vil stør bagt i ovnen med friske grøntsager være til din smag. Den bør serveres med en hastighed på 200 gram for hver gæst.
Det er værd at bemærke, at varme fiskeretter slet ikke er en obligatorisk del af bryllupsmenuen på en café. Sådan en menu bør kun bruges, hvis det er muligt at finde et kvalitets- og frisk produkt. Varme fiskeprodukter er en stor redning, hvis der blandt de inviterede mennesker er ikke-strenge vegetarer, der tillader sig at smage frisklavede flod- eller havdyr.
Som varme kødretter under et bryllupsfest, stegt oksekød med grøntsager (150 gram pr. person), stegtpattegris eller bagt fugl i en mængde på 200 gram pr. Som regel serveres to varme retter ved bordet på én gang. Hvis budgettet er begrænset, kan du vælge et.
Slik til gæster
En bryllupsmenu i en restaurant er komplet uden søde desserter. I cafeen kan du bestille en speciallavet kage med figurer af brudeparret. Typisk laves en sådan delikatesse, der vejer 2 kg eller mere.
Chokolader (50 gram pr. person) samt småkager (30 gram pr. person) vil ikke forstyrre festmåltidet. Forskellige frugter skal være til stede på bordet: æbler, pærer, bananer skåret i skiver drysset med pulveriseret sukker, appelsiner og druer. Frugt skåret i små stykker skal placeres i en vase, og et sæt spisepinde skal placeres i nærheden, så gæsterne ikke spiser med hænderne.
Drikkevarer på bryllupsbordet på en café
Fra læskedrikke skal du bestille mineralvand, sød sodavand, frugtjuice, kaffe og milkshakes. Beregningen foretages individuelt afhængigt af de præferencer, som inviterede venner og slægtninge til brylluppet har.
Varme drikke bestilles også afhængigt af omstændighederne. Den mandlige halvdel af samfundet foretrækker for det meste stærke 40-graders drinks (vodka, cognac og whisky), for kvinder er det nødvendigt at forberede hvid- og rødvin, champagne og martini. I gennemsnit vil det tage 0,5 liter alkoholisk drik pr. voksen.
Hjemmelavet bryllupsmenu
Du behøver ikke selv at tænke over detantallet og variationen af retter, som en hjemmelavet bryllupsmenu skal indeholde. I den forbindelse vil råd fra professionelle restauratører være nyttige. Ifølge dem skal der tilberedes 6 typer retter:
- Flere typer salater.
- Varmt kød, fjerkræ eller fiskeretter. Hvis vegetarer inviteres til fejringen, skal grøntsagsgryderet tilberedes.
- Pølse i skiver, ost, let s altet fisk, kaviarsandwich.
- Udskåret frugt i en vase.
- Desserter i form af en kage, tærter, brød og søde kager.
Glem heller ikke at købe nok alkohol: champagne, vodka eller cognac, martini og vin. Frugtjuice, limonade, milkshakes, te og kaffe er ideelle til et ikke-drikkende firma.
Diætmåltider
Glem ikke, at ikke alle kan spise kød, for fede retter, æg, citrus, så du bør tilberede udskæringer af grøntsager, kolde pickles, samt diætgryderet, stege eller sautere uden kød.
Hjemmelavet menu til den anden bryllupsdag
På den anden dag af festlighederne til ære for et ungt pars ægteskab bør der tilberedes let mad og et stort antal drinks - både alkoholiske og bløde til et ikke-drikkende selskab.
Det er ønskeligt, at retterne til den første og anden dag af festlighederne adskiller sig fra hinanden. Du kan udføre et eksperiment og tilberede eksotiske retter fra et andet land næste dag, for eksempel kødFransk med vinsauce. Du bør også passe på overfloden af snacks fra svampe, hård ost og frugt på bordet.
Anbefalede:
Hvordan tilbringer man børns fødselsdage derhjemme? Børnefødselsdag derhjemme
Hvad kunne være mere behageligt og roligere for forældre end at fejre børns fødselsdage derhjemme? Det er selvfølgelig meget billigere, og mødre vil ikke bekymre sig om deres børn, selvom besværet og rengøringen vil stige. Hvis du organiserer alt korrekt, tænk over børnemenuen og konkurrencer på forhånd, så vil alt blive afholdt på højeste niveau, og barnet vil huske ferien i mange år
Chinchillaer derhjemme. Pleje og vedligeholdelse. Reproduktion af chinchillaer derhjemme. Chinchilla racer: sølv og britisk
Chinchillaer er overraskende muntre og søde dyr. Det er svært at forblive ligeglad, når man ser på en lille rørende næseparti med et langt overskæg, sorte knapøjne og en snoet hestehale. Derudover er disse gnavere ideelle kæledyr, bedste venner for børn. Nægt ikke dig selv fornøjelsen! Gå til dyrebutikken efter en sød, pelset ven lige nu
Lektioner med et barn på 2 år derhjemme. De bedste øvelser til udvikling af et barn på 2 år derhjemme
Korrekt organiserede klasser med et 2-årigt barn vil være udgangspunktet for yderligere udvikling, hjælpe babyen med at tilpasse sig blandt jævnaldrende, diversificere fritiden. Et barn, der blev behandlet ordentligt og effektivt i den tidlige barndom, er mere modtageligt for videnskab og kreativitet i en ældre alder
Eksempel på bryllupsmenu for 20, 30, 40 og 50 personer
Bryllupsballade, klargøring af kostumer, udvikling af aftenens koncept – unge mennesker har tusinde bekymringer før den vigtigste dag i deres liv. Det er heller ikke en nem opgave at finde ud af, hvad gæsterne skal fodre, og hvor mange godbidder, der skal tilberedes. For ikke at ødelægge dine hjerner, kan du læse denne artikel
Tricks til børn derhjemme. Børns tricks derhjemme
Tricks er en interessant og spændende aktivitet for alle mennesker, uanset alder og nationalitet. For børn er sådanne tricks meget vigtige. De hjælper med at udvikle finmotorik og fantasi. I dag vil vi tale om, hvilke tricks til børn derhjemme du kan gøre
