Hypoallergen diæt til et barn: menu, indkøbsliste

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:06

Mødre til børn med tilbagevendende atopisk dermatitis kan trygt sige, at en hypoallergen diæt til et barn er et emne, der er aktuelt for dem. De er næsten "proffe" i denne branche. Hvorfor næsten? For fuldt ud at besidde dataene og vide, hvordan du skal håndtere denne plage, skal du være allergiker med stor erfaring og konstant opdateret viden. Og bedst af alt, videnskabsmænd, helst en genetiker, fordi sygdomme som atopisk dermatitis, astma, eksem og andre allergiske reaktioner i kroppen har en genetisk karakter.

Allergi-teorier

Allergi, i enhver form, er karakteristisk for næsten hele jordens befolkning. Næsten hver person lider af en allergi over for nogle irriterende stoffer, hvis ikke fra barndommen, så senere i livet. Den udviklede hypoallergene diæt til et barn (2 år og ældre) korrigerer kun situationen i kort tid. I øjeblikket er der mange forskellige teorier om oprindelsen af allergier.

Teori 1: Industrialiseringen har skylden

De, der nidkært kæmper for sterilitet, giver det usterile miljø skylden for alt.

Men åhHvordan kan man tale om forurening? Det meste af nutidens befolkning indånder meget mindre røg end deres forfædre, der fyrede ovne. Så smog virker som en ikke-overbevisende årsag til allergi.

Men alle slags kemikalier, der aktivt bruges i industrien, når de kommer i luften, forårsager allergiske reaktioner.

Teori to: vores mindre brødre er skyld i alt

Nogle mener, at faren ligger i tæpper, møbler, madrasser eller rettere sagt i afføringen fra mikroskopiske støvmider, som lever i hele familier i husholdningsartikler, der er svære at sterilisere.

Teori tre: Renlighed er sundhedsskadeligt

Beskidte, uvaskede hænder giver tvangshygiejne skylden.

Der er en teori om, at jo renere barnets omgivelser er, jo større er sandsynligheden for, at det får allergiske reaktioner. Det bemærkes, at børn, der har en ældre bror eller søster, lider mindre af allergi. Det er højst sandsynligt, fordi sådan et barn er udsat for gadesnavs og støv fra barndommen.

Forskere mener, at for den normale udvikling af immunsystemet har kroppen brug for kontakt med bakterier, især jordbakterier.

Teori fire: orme

Den følgende teori antyder, at allergi skyldes aktiviteten af immunsystemceller, der er ansvarlige for at bekæmpe orme. I antikken førte det immunglobulin-E-afhængige system en endeløs kamp mod parasitter af enhver art. Der var ikke tid tilbage til flåtekskrementer eller kattehår. I dag, i en tid med central vandforsyning, er dette system ikke optaget af noget og er overfølsomt over for irriterende stoffer.

Hvad alle videnskabsmænd er enige om er, at forekomsten af allergi skyldes en genetisk disposition, med andre ord arvelighed.

Kønnenes kamp

Folk forbinder ofte deres tilbøjelighed til allergi med deres mors sygdom. Dette skyldes det faktum, at hos mænd manifesterer allergier sig som regel i barndommen og forsvinder helt i voksenalderen, mens det hos kvinder er omvendt. Det dukker op i voksenalderen og forsvinder ikke. Hvilket fører til den konklusion, at moderen er skyld i udseendet af et allergisk barn. Selvom ingen annullerede faderens genetiske mutation. Hun holdt kun op med at vise sig udadtil, men blev formentlig givet videre til barnet. Den hypoallergene diæt til børn (3 år og ældre), der kommer til undsætning, retter kun lidt op på situationen, men forstyrrer ofte tilbagefald.

Karten af atopisk dermatitis

For at vælge den rigtige diæt til atopisk dermatitis skal du vide præcis, hvordan og hvorfor det opstår.

Atopi er en arvelig disposition for forskellige former for allergi. Uanset om det er astma, eksem, allergi eller anafylaksi, er disse alle manifestationer af det samme syndrom forbundet med arbejdet i visse kropsceller aktiveret af de samme immunoglobulin E-molekyler.

Atopisk dermatitis er en af de mest almindelige allergiske sygdomme, der viser sig i løbet af de første 6 måneder af livet.

Videnskabelig forskning inden for molekylær medicin har nu ført til en forståelse af karakteren af de biologiske defekter, der opstår hos patienter med atopisk dermatitis.

Atopisk dermatitis er baseret på kronisk allergisk betændelse. En hypoallergen diæt til et barn, der har modtaget en sådan gave som en arv, hjælper til delvist at forbedre tilstanden.

Udviklingen af atopisk dermatitis har mange faktorer, men immunforstyrrelser spiller en ledende rolle blandt dem.

Den største afvigelse fra den normale tilstand af immunsystemets organer og nedsat immunrespons i udviklingen af atopisk dermatitis er ændringer i forholdet mellem Th1/Th2 - lymfocytter i forhold til Th2-hjælpere, hvilket fører til en ændring i cytokinet profil og høj produktion af specifikke IgE-antistoffer.

Med andre ord bliver det Th2-afhængige immunsystem unaturligt overaktivt. Og dette system er netop ansvarligt for ødelæggelsen af parasitter på slimhinden og i tarmen, som er ledsaget af en massiv frigivelse af histamin. Sidstnævnte har til gengæld samme effekt på allergi som benzin på bål. Derfor den almindelige misforståelse, at hvis et barn har atopisk dermatitis, så betyder det, at det har orme. Men ved at vide, hvordan immunsystemet fungerer, er det værd at drage den modsatte konklusion: Hvis der er orme, er det usandsynligt, at atopisk dermatitis kommer til udtryk.

Behandling af atopisk dermatitis hos børn

Behandlingen af atopisk dermatitis er flertrins, men hovedfaktoren er selvfølgeligtidlig indsats. Jo hurtigere og mere adækvat behandling, jo større er chancen for, at sygdommen ikke går ind i et kronisk stadium.

Hovedpunkterne i behandlingen af atopisk dermatitis er:

1. Identifikation af allergener og deres udelukkelse fra et barns liv. For eksempel, hvis en baby er allergisk over for uld, så skal katten eller hunden placeres i gode hænder, samt fjerne og rense alle støvopsamlere, som denne uld kan sætte sig på.
2. Hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hos børn.
3. Behandling med moderne antihistaminer.
4. Behandling af samtidige sygdomme: nervesystem, immunsystem, mave-tarmkanalen, hududslæt.

Fødevarer, der fremkalder allergi

De mest almindelige allergifremkaldende fødevarer, der bør udelukkes fra menuen, hvis en hypoallergen diæt til børn følges. Liste over forbudte fødevarer:

• Komælk er nummer et inden for fødevareallergenicitet.
• Fisk, rejer, krebs, østers, hummer osv. Allergier over for disse fødevarer har vist sig at fortsætte og fortsætte i voksenalderen.
• Hønseæg - der er tilfælde, hvor kroppen sammen med kyllingeprotein ikke tåler selve kyllingen, såvel som bouillonen, der er kogt af den.
• Bagværk lavet af rug- og hvedemel.
• Citrusfrugter (appelsiner, mandariner).
• Nødder, en af de mest allergiske fødevarer. Den mest allergifremkaldende af dem: jordnødder, valnødder, mandler og kastanjer.
• Honning, på grund af det høje indhold af saccharose, glucose og fruktose i den -75-80%.
• Svampe, som tung mad, frarådes stærkt til babymad.
• Røde bær (hindbær, jordbær, vilde jordbær).
• Eksotiske frugter (persimmon, melon, ananas, granatæble).
• Røde grøntsager (rødbeder, gulerødder, tomater).
• Selleri, på trods af at denne plante er et lagerhus af næringsstoffer (kalium, fosfor, vegetabilsk protein) og vitaminer (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), er den også stærk allergen.
• Kartofler, som en del af en hypoallergen diæt til børn, hvis menu er sammensat af mor, kan ikke altid inkluderes i netop denne diæt på grund af det høje indhold af stivelse i den.

Amming af en baby med atopisk dermatitis

En baby med en disposition for fødevareallergi bør bedst holdes ammet. Modermælk er blottet for allergiske egenskaber (forudsat at moderen følger den nødvendige diæt), og det protein, der kommer ind i kroppen, nedbrydes let af den nyfødtes enzymer.

Modermælk indeholder en masse sekretorisk immunoglobulin A, som er ansvarlig for at beskytte slimhinden, inklusive tarmene, mod fremmede stoffer (allergener).

Supplerende fodring

Hvis et barn lider af atopisk dermatitis, kan introduktionen af supplerende fødevarer blive forsinket. Jo senere komplementære fødevarer introduceres, jo mere sandsynligt vil hans fordøjelsessystem "modnes", og fødevarerne vil blive bedre absorberet.

Under alle omstændigheder anbefaler børnelæger ikke at introducere supplerende fødevarer før 5-6 måneder.

Hvert nyt produktadministreres i en minimal mængde (en halv teskefuld) og observer reaktionen. Hvis kroppen absorberer produktet, øges dosis gradvist, hvilket bringer den til aldersnormen, hvis ikke, fjernes produktet fra kosten i mindst seks måneder.

diæt

En hypoallergen diæt til et barn med atopisk dermatitis bør sigte mod at rense kroppen for fødevarer eller kemikalier, som kroppen er overfølsom over for, med andre ord at udelukke alt, der forårsager allergi fra menuen.

For små børn er det især vigtigt at holde deres kost afbalanceret med hensyn til fedt, proteiner og kulhydrater. Et allergifremkaldende produkt, der er smidt ud af menuen, skal erstattes med et tilsvarende ikke-allergifremkaldende.

Varigheden af selve diæten bestemmes individuelt. Men for at rense kroppen fuldstændigt for allergener og genoprette dens normale ydeevne, for at forlænge remission, tager det fra seks måneder til et år.

Efter dette tidspunkt skal du foretage en allergisk undersøgelse for muligheden for at introducere et allergifremkaldende produkt i kosten. Indtil dette øjeblik forbliver en hypoallergen diæt til børn, hvis menu vælges individuelt.

Allergenfri diæt

Når man planlægger, hvordan man skal fodre et barn, bør enhver forælder, der står over for denne sygdom, ikke kun smide allergener ud af maden, men også erstatte dem med energimæssigt lignende. Nedenfor er en eksemplarisk hypoallergen diæt til børn. Ugens menu kan være:

mandag

Morgenmad: havregryn kogt i vand med lidt eller intet sukker. Krydret med smør og frugter eller bær, der ikke giver allergi. Te uden aromatiske tilsætningsstoffer og urter.

Frokost: grøntsagsbouillonsuppe med et stykke magert oksekød. Æble- eller bærgele.

Aftensmad: ris med dampet kyllingekotelet. Ved allergi over for kylling kan kød erstattes med kalkun. Grønt æble, kefir.

tirsdag

Morgenmad: almindelig te med lidt eller intet sukker, brød med smør og ost, lille yoghurt.

Frokost: det samme som i mandags, tørret frugtkompot.

Aftensmad: pære, oksegulasch, kartoffelmos (eller grøntsager).

onsdag

Morgenmad: pasta krydret med smør, æble, te.

Frokost: samme som tidligere dage.

Aftensmad: grøntsagsgryderet, pære, tørret frugtkompot.

torsdag

Morgenmad: tørre kiks med smør, ikke-allergifremkaldende frugtsalat med naturlig yoghurt, te.

Frokost: grøntsagssuppe, magert dampkotelet af oksekød, frugt, grøn æblekompot.

Aftensmad: boghvedegrød med løg, krydret med fedtfattig creme fraiche, kompot.

fredag

Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme fraiche og lidt sukker, te.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kød (kylling, oksekød, kalkun at vælge imellem), pære, gelé.

Aftensmad: boghvedegrød med stuvede grøntsager, kefir.

lørdag

Morgenmad: sandwich med smør og kogt kød, æble, te.

Frokost: samme som den foregående dag.

Aftensmad: hvedegrød med coleslaw og krydderurter, kompot.

søndag

Morgenmad: hytteostgryde, te.

Frokost: suppe med kyllingefrikadeller (oksekød), æble, kompot.

Aftensmad: dampet risengrød, naturlig yoghurt.

Nu ved du, hvordan en hypoallergen diæt til børn skal se ud. Opskrifter til hende passer til den mest enkle. Vi tilbyder flere muligheder:

• Koteletter i ovnen. Tilberedt af boghvedegrød revet med hakket kød.
• Kartoffelmos. Knoldene dampes. Derefter overfører vi dem til en kop, hælder grøntsagsbouillon, tilsæt en lille smule hørfrøolie.
• Risgryde. Lavet med revet æble (grønt) eller fruktose.

Den hypoallergene diæt til et barn på 1 år er væsentligt forskellig fra ovenstående, da børn i denne alder endnu ikke er gode til at tygge og kan blive kv alt. For dem vil det være rimeligt at dosere al mad i små stykker eller præsentere det i form af puréer eller mousser. For eksempel tilberedes æblemousse, som alle børn uden undtagelse vil sætte pris på, som følger: to store æbler skrælles, gnides, dækkes med en spiseskefuld sukker og fjernes i kulden. På dette tidspunkt hældes den resterende skræl og kerne med vand og koges i cirka 10 minutter. Opløs den udblødte gelatine (gram 3) i den resulterende og afkølede bouillon, pisk til et tykt skum. Tilsæt det revet æble, pisk det hele igen, kom det i forme og sæt det koldt. Mousse er klar!

Således er en hypoallergen diæt til et barn ikke et vidundermiddel mod allergi, men en væsentlig hjælp til kroppen i kampen mod skadelige faktorer.