2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00
I vores tid er der et stort antal kirkelige helligdage. Vi vil tale om en af dem i dag. Vi vil også overveje, hvilke traditioner der eksisterer forbundet med det. Derudover vil måltidets tema blive berørt, samt hvad der skal tilberedes denne dag. Så hvad er denne ferie - Makovei? De fleste kender det under et helt andet navn. De kender ham som Honey Spas. I denne periode pumpes sund honning i bigårde, og valmue begynder allerede at modnes. Der er en opfattelse af, at Makovey-ferien er en rigtig høstfest. Måske det. Og hvis du tyder selve ordet, viser det sig "valmueferie". Fordi ordet består af to dele: "valmue" og "wei".
Blomster og buketter - amuletter til hjem og familie
Hvad er så specielt ved denne ejendommelige Makovey-ferie? På denne dag samlede alle mennesker buketter af blomster af asters, nelliker, morgenfruer, kornblomstgræs, mynte, malurt og røllike. Beboere i forskellige områder tilføjede deres planter og urter. Så der var buketter med gulerødder, majs, ærter, dild. De vævede kranse og tilføjede et lys til dem. I hvert sådant folkelige "mesterværk" satte ejeren håb om årets produktivitet og velstand i huset. Menen obligatorisk egenskab ved sådan en buket var valmue, dens modne hoveder.
Sådan en buket blev kaldt på en særlig og meget kærlig måde - "valmue". Med disse blomster gik alle sognebørn til gudstjenesten i kirken. Der indviede de de indsamlede urter. Vel fremme, fjernes buketten bag ikonet. Sådan en valmue blev brugt til at beskytte deres hjem og kvæg, der bor i gården. Man mente, at disse frø kunne beskytte et nyfødt barn mod det "onde øje".
Derfor spredte de valmuer foran tærsklen til deres huse. Mange troede, at hvis du spreder frøene i en cirkel og står i denne "tegnede" amulet, kan du slippe af med alt ondt og for evigt. Alle indviede urter helbredte enhver sygdom, rensede brøndvand og returnerede familiens lykke til huset. Præcis et år senere, på kirkens helligdag i Makovei, da en ny buket stod klar, skulle den gamle brændes.
Også blev honning bragt til kirken til indvielse, en rituel ret - "shuliki". Dette interessante wienerbrød bestod af kager brækket i stykker, fyldt med vand med honning og knuste valmuefrø.
Hver husmor tilberedte sit eget særlige måltid på denne dag. Hvem bagte tærter, donuts og tærter. Men valmuefrø og honning blev tilføjet til enhver kogt ret eller dej. Der er sådan en interessant tradition.
Helligt vand
På Makovey-ferien var de særligt forsigtige med vand. Midten af august er altid præget af varmt vejr. På grund af den tørre sommer kunne massesygdomme begynde. Vandet blev indviet i den tro, at det var renset ved denne ritual. Derfor er der et andet navn for denne ferie - Vand eller VådGemt. De forsøgte at grave en ny brønd til netop denne dag, de forberedte helligt vand til de syge, gravide kvinder og børn. Desuden blev der drysset høstakke med hø og halm med, så musene skulle gå udenom og ikke bygge deres rede i stød. På denne dag i Byzans, i en periode med tørke, blev korset, som Jesus blev korsfæstet på, brugt til at rense vandet.
Sund honning
Hvorfor valmuen betragtes som en hellig plante på ferien i Makovei, det er forståeligt. Men det er derfor, de behandlede honning ens i Rusland – det er ikke klart. Sandsynligvis fordi det er et meget nyttigt produkt af biers arbejde. Og tidligere blev honning tilføjet til næsten alle retter, de erstattede sukker, og endda brugt til madlavning af forskellige kødretter.
Hvad serveres på bordet på en ferie?
Men Makoveys ferie er kendt og fejret ikke kun i Rusland. I Georgien, Ukraine og Rumænien bliver ortodokse traditioner også observeret og fejret på hver deres måde. I hvert hus serveres altid grød lavet af majsmel tilsat honning og valmuefrø ved bordet. Sådan en ret blev skåret med en kniv, da den var meget tyk. Drikkevarer indeholdt også honning og urtete.
Så hvis husmødrene ønsker at glæde deres kære med origin alt køkken, skal du huske, at det vil være meget nyttigt den 14. august, Makovey-ferien er en særlig dag. Derfor skal du forberede velsmagende og sunde retter. Jeg vil lige give et råd: inden du tilsætter valmuefrø til dejen, skal den først knuses og lægges i blød i vand. Saftighed og smag er garanteret.
Endnu en forklaring af navnet
Hos de ortodokseKristne har deres egen forklaring på den begivenhed, som højtiden er dedikeret til. Det er værd at vende tilbage til Det Gamle Testamente. De ærer og mindes de hellige martyrer, de syv makkabæerbrødre, som nægtede at acceptere den hedenske tro, fordi de kun troede på den Sande Gud. Brødrene blev sammen med deres mor Solomonia og læreren Eleazar dræbt den dag. Fra den dag begynder folk at overholde en to ugers streng antagelsesfaste. Derfor betragtes og fejres dagen den 14. august med rette som den kirkelige højtid Makovei.
I vores tid er dette en af de største begivenheder for ortodokse troende. I alle kirker og templer skal det livgivende kors bæres ud, tilbedes og bedes om at slippe af med alle sygdomme og tilgive synder. På denne dag blev heste og andet kvæg badet for sidste gang, og de vaskede sig selv i floder og søer for at få styrke og sundhed.
Shuliki - lækre kager til børn og voksne
14. august - Makovey-ferie. Han glæder sig over lækre kager, især til børn. Usædvanlige shuliki, som blev nævnt tidligere, kan tilberedes og serveres ved bordet. Dejen tilberedes mager og frisk. Den er velegnet til bagning i ovn og til stegning på pande. Gærdej tilberedes som følger. Du skal bruge et glas vand, 1 spiseskefuld sukker, 1 tsk s alt, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, tre kopper mel og 1 tsk gær.
Du skal ælte en kølig dej. Rul ud, skær i små stykker og send til indbagningovn. Dette er kun en del, den såkaldte blank. Nu skal du forberede valmuesauce. Tag 200 gram valmuefrø. Et glas vand og sukker. Mal valmuefrøet i en kaffekværn. Kom det hele i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter valmuefrø og lad det simre i 5 minutter ved svag varme. Hæld de bagte dejstykker i den kogte sauce. Det er det, retten er klar. Nu kan du trygt servere den på bordet.
Lille konklusion
Nu ved du, hvornår Makoveys ferie kommer. Den 14. august sker det. Denne ferie var en af de mest "søde" i Ruslands tid. Gæstfrie værter behandlede gæster, venner og slægtninge ikke kun med nyhøstet honning. Hvilke lækkerier fandt kvinder ikke på! Du skal trods alt have tid til at spise, så kommer fasten. Børn og voksne nød valmuekager, boller og honningkager med fornøjelse. Pandekager blev serveret ved bordet til ferien i Makovei. Den 14. august blev der hældt valmuefrø i alt fyldet til tærter. Og i lerpotter blev der altid serveret sød honning af forskellige varianter.
Anbefalede:
Hvad skal man lave om vinteren på gaden, derhjemme eller i landsbyen? Hvad skal man lave i vinterferien?
Med vinterens komme ændrer mange ting sig i menneskers humør og liv. Så i denne periode fejres mange festlige begivenheder. Hvis du stadig ikke ved, hvad du skal gøre om vinteren, så er denne artikel skabt til dig. Du vil lære mange nye ideer. Find også ud af, hvad du skal lave om vinteren med børn eller venner
Hvad skal man lave mad til en børnefødselsdag: tips til forældre
Fødselsdagen for en elsket søn eller datter for alle forældre er ikke kun en ferie, men også en meget ansvarlig dag, fordi du virkelig ønsker at glæde barnet. Alt skal være perfekt: en gave, værelsesdekoration og selvfølgelig menuen
Hvad skal man lave mad til en fødselsdag i naturen? Nogle nemme lækre opskrifter
Den største fordel ved at fejre en fødselsdag i naturen er, at du ikke behøver at være særlig opmærksom på borddækning og valg af opskrifter. Den friske luft og sult, der følger med sådan et "sundt" miljø, vil være de bedste krydderier til dine måltider. Hvad skal man lave til en fødselsdag i naturen, så det er velsmagende, tilfredsstillende og alle kan lide det? Vi tilbyder flere opskrifter på retter, der kan danne grundlag for et festligt bord
Hvad skal man lave mad til en fødselsdag for børn: hvad skal opvasken være?
Børnefest er en særlig begivenhed, der involverer sjov, latter, spil og meget mere. Og hvad skal festbordet være? Hvad skal man lave til en fødselsdag for børn? Det er værd at finde ud af dette for ikke at falde i mudderet foran børnenes venner
Morgenmad for børn. Hvad skal man lave mad til et barn til morgenmad?
Den menneskelige natur er sådan, at han umiddelbart efter at være vågnet ikke vil spise. Det gælder i øvrigt ikke kun for mennesker, men også for dyr. Et stykke mad skal først anskaffes, og derefter spise det. Så der er ikke noget overraskende i, at dit barn nægter at spise om morgenen. I denne artikel vil vi overveje ikke kun, hvad man skal lave mad til et barn til morgenmad, men hvordan man hjælper ham med at spise det med glæde og gavn for kroppen
