Specialform til pocherede æg

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:17

Pocherede æg betragtes som en populær, velsmagende og usædvanlig ret. Denne mulighed for tilberedning af et æg antyder, at det koges i vand uden en skal. Hvis denne tilberedningsmetode er svær, kan du bruge specielle formularer til pocherede æg.

Hvordan laver man mad?

For at forenkle processen med at tilberede nogle retter, bruger kokke nogle gange ikke-standardudstyr. For eksempel forme til pocherede æg. Du kan købe en sådan enhed, eller du kan bruge improviserede midler og tilberede retten selv. Til dette skal du bruge:

1. Sæt en gryde med s altet vand på komfuret, og vent til vandet koger. Men hun skulle ikke være for sydende.
2. Knæk et æg i en skål. Dette skal gøres omhyggeligt, så blommen forbliver intakt.
3. Når vandet koger, skal du tilføje 1 - 2 spsk hvid eddike til gryden.
4. Rør vandet i en cirkel med en ske, så der dannes en tragt i midten.
5. Hæld forsigtigt ægget i midten af vandorkanen og vent et par minutter.
6. Fjern ægget med en hulske og læg det i varmt vand for at vaske den resterende eddike af, men fjern ikke produktet fra skeen.

Hvordangøre madlavning nemmere?

Lad os se på nogle flere muligheder for, hvordan man tilbereder denne ret, hvis der ikke er nogen speciel form til pocherede æg.

Den nemmeste måde at bevare formen som et æg, mens det koger, er at bruge en bagepapirlomme. Du skal folde et lille ark papir på midten og bøje det rundt om kanterne for at lave en lille lomme. Smør den resulterende enhed med smør indefra og knæk ægget indeni. Nedsænk lommen i kogende vand, og vent et par minutter.

Du kan bruge en plastikpose i stedet for en papirpose. Pensl indersiden med smør og knæk et æg. Tilberedningsprincippet er det samme som i bagepapir.

Special madlavningsform

Der er også en speciel form til fremstilling af pocherede æg - poacher. Det er meget mere praktisk at lave mad i det. Sådan en anordning bruges for at spare tid på madlavningen.

Den særlige form for pocherede æg er en lille skimmer, hvori et knækket æg placeres. Det skal ikke smøres på forhånd, det er nok til at knække et æg, dyppe det i kogende vand og trække i flere minutter.

Professionelle kokke bruger en kodler til at lave pocherede æg. Dette er en speciel glasvare, der dyppes i kogende vand. I dette tilfælde kommer selve produktet ikke i kontakt med vand, hvilket betyder, at proteinet ikke spredes. Formen på det pocherede æg er perfekt.

Madlavning i silikoneformular

Det er muligt at organisere tilberedning af et pocheret æg i en silikoneform. Denne enhed er populær blandt elskere af franske retter. Du kan købe en silikoneform i det nærmeste supermarked, armaturet er billigt.

Denne form er en lille silikonepose. Nogle gange er bunden forsynet med huller, hvorigennem den mest flydende del af proteinet fjernes. For at fjerne den opvarmede base fra kogende vand, skal du handle meget forsigtigt: først fikser produktet med gafler, så posen ikke er helt nedsænket i vand, og du ikke ved et uheld brænder fingrene.

At bruge silikoneformen er ret simpelt:

• Vi skal koge vand og tilsætte s alt til det. Hvis det ønskes, kan du tilføje eddike, det vil fremskynde tilberedningsprocessen.
• Knæk et æg i en silikoneform, tilføj dine yndlingskrydderier.
• Dyp emnet i varmt vand.
• Udblød i et par minutter i kogende vand, og du kan tage det ud.

Pocheret æg i en silikoneform betragtes som den hurtigste og nemmeste løsning. Blommen og æggehviderne holder deres form optim alt og er tilberedt efter fransk teknologi.