2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:01
En korrekt valgt værktøjskniv kan erstatte forskellige typer specialværktøj i køkkenet. Norm alt er det købt i mange år, så det anbefales ikke at spare på det.
En for alle
Knive er en væsentlig egenskab i ethvert køkken. Du kan selvfølgelig ikke undvære specielle enheder, når du skal skære knogler eller skære frosne fødevarer. Men for at udføre de enkleste operationer er det helt muligt at bruge en enkelt kniv til alle tilfælde. Den er lige så vellykket med at skære fisk, kød, skære grøntsager i skiver, den er i stand til at erstatte selv standardkokkens trojka.
En universalkniv behøver ikke at tilhøre et kendt mærke. Ofte kan en kniv lavet af hænderne på en mester, der har investeret sin sjæl i sit produkt, langt overstige produkterne fra berømte mærker i sin ydeevne. Derfor kan det næppe betale sig at jagte mode, mærke og pris. Det vigtigste er, at kniven er behagelig og nem at bruge.
Typer af værktøjsknive
Disse køkkenredskaber adskiller sig på mange måder. De erkan have en anden længde og form på bladet, og bladene er af keramik, titanium eller rustfrit stål. Til fremstillingen af håndtaget bruges både metal og træ eller plast af høj kvalitet.
Japansk-fremstillede køkkenredskaber har fået stor ros fra forbrugerne. For eksempel gennemgår hver Hatamoto Color universalkniv yderligere kryogen behandling, hvilket øger dens fleksibilitet og ensartethed i strukturen. Den glatte bagside af håndtaget giver komfort, når du arbejder med dette værktøj, og den kornede indre overflade hjælper med at holde værktøjet selv i en våd eller olieagtig hånd, hvilket vil forhindre skader.
Japansk santoku-kniv (fremstillet af Gipfel) er i stand til at skære, hakke og hakke. Selve navnet, oversat fra japansk, betyder "tre typer brug." Opfindelsen i form af riller på den arbejdende del af bladet tillader ikke skiver af produktet at klæbe på tidspunktet for skæring. Et sådant værktøj gør et fremragende stykke arbejde med at skære kød, fisk, svampe, grøntsager. Santoku er ganske overkommelige og samtidig meget praktiske moderne universalknive (billedet kan ses nedenfor).
Hvad skal du kigge efter, når du vælger
En god køkkenkniv har visse parametre og egenskaber, som du bør være særlig opmærksom på, når du vælger værktøj. Kvaliteten af snittet afhænger i høj grad af det materiale, som bladet er lavet af. Det skal være rustfrit stål af høj kvalitet. Dens hårdhed og anti-korrosionsegenskaber påvirkes af forskellige tilsætningsstoffer (chrom, molybdæn, silicium osv.).d.). Parametre som hårdhed og skørhed af klingen skal afbalanceres. Det er vigtigt, at klingen ikke sløves i lang tid.
Når du vælger, skal du være opmærksom på fraværet af indeslutninger og striber på klingen (dette gælder ikke for Damaskus-stål).
Særlig opmærksomhed skal være på håndtaget. Lavet af træ på den ene side er det praktisk, men på den anden side er det ikke helt praktisk, fordi træ ikke er et meget modstandsdygtigt materiale, og ved længere tids brug kan der dannes revner på det, hvor snavs vil samle sig over tid. Desuden begynder dårligt behandlet træ at miste form efter hyppig kontakt med vand.
Flere praktiske håndtag lavet af kvalitetsplastik. Det er rigtigt, at de ikke altid ser æstetisk tiltalende og præsentable nok ud.
Men en kniv med håndtag i rustfrit stål er mere holdbar. Et træk ved sådanne værktøjer er en større vægt end andre.
Det menes, at den bedste værktøjskniv skal være skarp, let og blive ved med at slibe i lang tid. Disse parametre svarer til værktøjer med et blad lavet af zirkoniumkeramik. Deres eneste ulempe er deres øgede skrøbelighed.
Knivslibning
For at den købte universalkniv skal leve op til alle forventninger, skal man være meget opmærksom på dens slibning. Det kan være bilater alt eller unilater alt. Den første mulighed er den mest populære, især hvis kniven er beregnet til hjemmebrug.
Klingens egenskaber er af stor betydning. En skærekant med en hårdhed på op til 60 enheder vil kræve brug af et diamantslibeværktøj til slibning. Når du vælger en værktøjskniv, skal dette tages i betragtning.
Anbefalede:
Femten navne, en køkkenkniv kender
Ved at vide, hvad hver kniv er til, gør livet lettere for værtinden. Deres korrekte brug og det rigtige antal knive i hendes køkken vil gøre madlavningen lettere og udseendet af retterne smukkere
Polypropylentråde: egenskaber og hovedegenskaber
Udviklingen af moderne teknologier har ført til skabelsen af sådanne progressive materialer, uden hvilke det allerede er svært at forestille sig vores liv. Disse omfatter polypropylentråde, der især anvendes i vid udstrækning i fiskeri- og tekstilindustrien
Lavsan: hvad er det, hovedegenskaber og omfang
I sammensætningen af stoffer, der er angivet på etiketterne på mange typer tøj, kan du ofte se ordet lavsan. Hvad er det? Udover at være et af de mest populære syntetiske materialer, ved de fleste ikke meget om det
Vandkøler: anmeldelser, modeller og beskrivelse, hovedegenskaber
Dagligt vandindtag er nøglen til et godt menneskeligt helbred, men det kan være ret problematisk at finde en ren og sund, livgivende væske. Det flyder i vandrør med forskellige urenheder af s alte og jern, så den eneste udvej er at købe krystalklart vand og drikke det fra en køler. Har du besluttet dig for at købe en vandkøler til dit hjem? Anmeldelser fra vores artikel hjælper dig med at træffe et valg, og en beskrivelse af de tekniske egenskaber for hver model vil ikke lade dig købe dårligt udstyr
E14 LED-lampe: hovedegenskaber
De kortlivede, ret upålidelige glødelamper og fluorescerende energibesparende belysningsteknologier bliver gradvist erstattet af LED-lamper. Sådanne belysningselementer kræver ikke specialiserede adaptere, har standardpatroner og drives af et konventionelt elektrisk netværk
