Smuk borddækning til ferien: funktioner, ideer og regler

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:59

Alle ved, at borddekoration til forskellige højtider er underlagt visse regler. Derudover vil et smukt bord helt sikkert understrege respekten for gæsterne og værtindens delikate smag.

Design af bordet afhænger af lejlighed, tidspunkt på dagen og serverede retter og er designet til at give de tilstedeværende et behageligt og behageligt tidsfordriv. Overvej derefter, hvordan borddækningen til ferien skal laves, hvilket tilbehør der skal til.

Historiske fakta

Historien om borddækningsprocessen begynder for omkring to og et halvt tusind år siden. I de gamle tider holdt romerne og grækerne ofte højtidelige måltider, kendetegnet ved pomp og luksus. Bordene var pyntet med guirlander og buketter af friske blomster, og der blev serveret retter på bakker. Velhavende mennesker brugte keramik eller glasvarer dekoreret med malerier, fattige brugte lertøj. Skeer blev sjældent brugt - de spiste, dyppet i væskeskiver brød.

I Europa er udviklingen af kunsten at dække bord forbundet med Karl den Stores regeringstid, som levede fra 744 til 814. Han elskede at arrangere luksuriøse receptioner - hallerne var pragtfuldt dekoreret med dyre tæpper, og borddækningen til ferien omfattede guld- og sølvredskaber til retter. Under festen blev gæsterne og kongen underholdt af dansere, musikere og læsere.

I det 17. århundrede fik borddækningskunsten et nyt skub, hvorefter bestik, glas- og porcelænsfade og stel blev meget brugt.

Grundlæggende betjeningskrav

Feastborddækning bruges til at få bordet til at se smukt ud, tiltrække opmærksomhed og være behageligt.

For at gøre dette skal du overholde nogle få enkle krav:

1. Der skal være en perfekt strøget dug på bordet. Hvis bordet er rektangulært, skal belægningen tages en halv meter længere end bordpladen, hvis den har afrundede kanter - en meter mere end dens diameter. Kanterne skal under alle omstændigheder hænge 30-50 cm ned Til særligt højtidelige lejligheder vælges hvid, og i resten egner sig eventuelle pastelfarver. Ideel - belægningens nuance og tekstur kombineres med rummets stil.
2. Bestik og service skal være fra samme sæt, perfekt vasket og poleret til en glans med en speciel klud, striber, uklarhed og pletter er uacceptable.
3. At servere et festligt bord derhjemme sørger forselvstændig borddekoration. Derfor skal du passe på servietterne - de skal være rene, strøgne og i overensstemmelse med den generelle stil. Servietter foldet på en bestemt måde giver en særlig charme til bordet - forskellige designmetoder prøves på forhånd.
4. For at give bordet og den generelle atmosfære af hygge, bruges dekoration med forskellige genstande - stearinlys eller souvenirsmåting.
5. Flasker med alkoholholdige drikkevarer sættes på bordet, der allerede er afproppet.

Grundlæggende designregler

Når bordet er dækket og dugen er dækket, begynder de at servere. Det skal huskes, at rækkefølgen af handlinger er som følger: de retter, de spiser fra, placeres først på bordet, derefter bestik, beholdere til drikkevarer - sidst.

Borddækningsreglerne dikterer følgende arrangement af bestik og service:

• en serviet er spredt over pladernes placering;
• sæt først en lille middagstallerken på servietten (hvis du planlægger at skifte opvask), så der er en afstand på tre centimeter fra bordkanten;
• så lægges en lidt mindre snacktallerken ovenpå;
• en tallerken til brød - en tærte - placeres til venstre ti centimeter fra spisestedet;
• bestik er lagt ud som følger: til højre - knive med skæresiden til tallerkenen og skeer med den konvekse del nedad, til venstre - gafler med stifterne op, ovenpå - en dessertske med håndtag til højre;
• skal så sættes på én linje:til højre - et glas vin, til venstre - et glas vand;
• hvis der er flere drinks, er to rækker fade tilladt.

Objekter er arrangeret, så der er en afstand på en centimeter mellem dem.

Når du vælger en middagstallerken, skal du tage højde for den type ret, der serveres - til flødesuppe eller bouillon sætter de skåle, til tyk suppe eller borsjtj - en dyb tallerken.

servietter til bordet

Udover det faktum, at servietter er en væsentlig egenskab ved design og borddækning til ferien, kan de også fungere som dens originale dekoration - til dette er de smukt foldet. Hovedreglen er, at tilbehøret hurtigt skal sættes ud og placeres på et tilgængeligt sted. Traditionelt lægges der før festens start en serviet ovenpå tallerkenerne.

Til højtidelige arrangementer bruges tekstilservietter, dekoreret med broderi, fletning, blonder og fastgjort med særligt tilbehør i form af figurer eller blomster. De bruges til at beskytte mod snavs, holdt på dine knæ. Hænder og mund tørres af med papirservietter, som stilles på bordet i glas, stativer eller holdere.

Den nemmeste måde at folde på er en lomme, hvor bestik placeres. Mere komplekse metoder involverer dekoration i form af et juletræ, en blomst, en kompleks figur.

Men det vigtigste at overveje er, at stofservietter skal stives, så de bedre holder formen og vasker snavs af.

Borddækning til morgenmad

Reglerne for borddækning derhjemme til forskellige måltider, der ikke sørger for en højtidelig atmosfære, dikterer enklere forhold.

Til morgenmad kan du arrangere et bord som følger:

• arranger snacktallerkener;
• sæt glas og kopper på afstand;
• læg en teskefuld på en lille underkop;
• læg en dyb tallerken til grød på snacktallerkenen;
• placer derefter et stativ til æg ovenpå, og ved siden af - en speciel ske til at spise dem med;
• midt på bordet står der en kedel eller kaffekande med en drink og sandwich på et fladt fad;
• hvis der serveres honning eller marmelade, tilberedes der en underkop til dem.

Borddækning til frokost og middag

Reglerne for at dække bord til middag giver mulighed for flere måder, afhængigt af antallet af serverede retter.

Generelt er bordet arrangeret således:

• dæk dugen;
• lille tallerken går først;
• top - dyb, beregnet til det første kursus;
• til den forrige - en snacktallerken til salater;
• en gaffel sættes til venstre for tallerkenerne, og en kniv sættes til højre - tættere på pladerne er der en suppeske ved siden af;
• en serviet lægges oven på tallerkenerne;
• i tilgængelighed satte de beholdere med krydderier - s alt, peber, krydderier;
• venstre og højre har henholdsvis et vandglas og et vinglas;
• borddækning kan suppleres med friske blomster;
• specialkapacitet;
• en varm førsteret serveres i en overdækket terrin.

Middagsborddækning adskiller sig ikke fra middagstilberedning, med den eneste forskel er, at de ikke sætter en dyb tallerken på bordet og ikke sætter en ske til de første retter.

Børnebordsdekoration

Borddækning til en børnefest har sine egne karakteristika: atmosfæren skal være interessant, sjov og attraktiv. Og vigtigst af alt, sikker.

Derfor skal nogle regler følges:

• du kan ikke bruge skrøbelige eller knuselige tallerkener, det er bedre at bruge specielt tilbehør til børn;
• bestik bør ikke være skarpt;
• alle måltider skal serveres i separate beholdere;
• menuen skal beregnes, så maden ikke skal skæres;
• retter skal være farverige og attraktive;
• dugen er valgt lys og ikke særlig lang, så den ikke kan trækkes af bordet, eller den sidder fast;
• engangsdækning ville være ideel;
• papirservietter er velegnede, foldet til sjove figurer;
• slik, frugter, balloner kan bruges til at dekorere bordet.

Borddækning til en banket

I menneskers liv sker der fra tid til anden højtidelige begivenheder - bryllupper, jubilæer, udnævnelser til ansvarlige stillinger. I disse situationer afholdes banketter eller receptioner i særligt udpegede haller. Borddækning til højtiden, servietter og andet tilbehør tilberedes af ledsagerne, og retterne serveres af tjenerne.

Egenskaberne ved den festlige banket er:

• dekorationer i form af sammensætninger af kugler eller blomster, sløjfer og origin alt tekstildraperi);
• underholdningselementer for gæster (optrædener af kunstnere, livemusik - moderne eller klassisk, vært for ferien);
• et overdådigt møbleret bord og store stole.

De vigtigste krav til borddækning er:

• lange eller fritstående borde dækket med sprøde hvide stivede duge og store matchende servietter;
• anbring først små tallerkener i en afstand af tres centimeter fra hinanden i henhold til antallet af gæster, læg snackbarer på toppen, bøffer til venstre;
• til højre for tallerkenerne er der bord-, fiske- og snackknive og en spiseske, og til venstre - gafler: en kantine, fisk og to snackbarer;
• dessertredskaber - en kniv, en ske og en gaffel - lægges oven på tallerkenen;
• til højre - glas, vinglas og glas;
• pænt foldede servietter ovenpå tallerkner;
• langs bordet i midten - vaser med blomster og frugter, beholdere med krydderier.

Borddækning til te

Tedrikning er en speciel ceremoni, der bør finde sted i ro og mag i hjemmet. De grundlæggende krav til servering er de samme som ovenfor, men nogle få anbefalinger vil hjælpe med at gøre atmosfæren mere behagelig.

De er:

• stilen og farven på tesættet skal matche dugens nuance og tekstur;
• på bordethelst tilstedeværelsen af en lille buket friske blomster;
• til traditionel tedrikning placeres en samovar på et separat bord;
• i mælkekanden lægges mælk eller fløde på bordet på en lille tallerken;
• en kage eller tærte skåret i portioner serveres på et fad, slik og frugt serveres i slikskåle, bær serveres i skåle;
• en tekop placeres på en underkop, en teske anbringes der også;
• en sukkerskål med speciel tang placeres midt på bordet.

Buffetdækning

Buffet er en officiel begivenhed, der afholdes ved receptioner, præsentationer, møder. Som regel er der mange mennesker på den, og de sidder ikke ved bordene. Arrangementet varer ikke mere end to timer og sørger for aktiv kommunikation af de tilstedeværende. Borddækning til ferien med et buffetbord har sine egne karakteristika.

De er:

• bordene er arrangeret, så de ikke forstyrrer menneskers frie bevægelighed, og er dækket med hvide duge;
• menuen inkluderer lette snacks, salater, sandwich og sandwich;
• alkoholiske drikke - vine og champagner;
• sæt med tallerkener og bestik er placeret på specielle standere;
• glas og vinglas placeres for enden af bordet, servietter i holdere - jævnt i hele længden;
• borde er dekoreret med frugter, hallen er dekoreret med blomster;
• flasker med alkohol afproppes og stilles på bordet, og juice og vand hældes i glas eller bægre.

Brug af lysestager

Stearinlys kan blive en dekoration af borddækningen til ferien derhjemme - debrænding vil skabe en atmosfære af varme, komfort og romantik. Det skal huskes, at bordets hovedbelysning også skal være til stede.

Hvide lys er traditionelt valgt til montering i lysestager, men hvis det besluttes at tage farvede, så skal deres nuance matche bordets design. Lysestager kan dekoreres med blomster, boutonnieres eller bånd, og i det nye år eller jul - med grangrene. Materialet til deres fremstilling - metal, keramik, porcelæn eller glas - skal også svare til den generelle stil og redskaber.

Man mener, at hvis du opbevarer stearinlys i køleskabet i flere timer før ferien, vil de brænde længere.

Smukke borddækningsidéer

Et festligt dekoreret bord vil gøre enhver begivenhed fornøjelig. Men nogle småting kan tilføjes til den traditionelle servering - de kan bringe en særlig charme og originalitet til atmosfæren.

Designere tilbyder følgende ideer:

• Bordpladen kan dekoreres ved at lægge en anden, mindre eller stofstrimmel i en kontrastfarve over dugen;
• friske blomster eller krydderurter kan tjene som bordpynt og servietter;
• om foråret kan du montere dekorationer i form af mariehøns, guldsmede eller andre insekter på redskaber;
• hvis bordet gøres klar til en romantisk middag, placeres små stearinlys i beholdere med en lille mængde vand, rummet omkring er dekoreret med rosenblade og store rhinsten.

Teorien og praksis for borddækning sørger for, at designet svarer til lejligheden eller temaet for fejringen.

I særlige tilfælde på hverlæg et kort med gæstens initialer, dekoreret med en boutonniere.

Ved jule- eller nytårsfester kan servietter pyntes med snefnug, kogler, og på bordet er der figurer af snemænd eller julemand, grankviste og julelegetøj. Aromaen af fyrrenåle hjælper med at give specielle sprays.

Når du dygtigt nærmer dig forberedelsen af fejringen, kan du ikke kun fodre gæsterne med lækkert tilberedte retter, men også gøre ferien fantastisk og mindeværdig.