Stebejernsstegepander er et smart valg for en moderne husmor

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:58

Et af de ældste materialer, der bruges i køkkenet, er støbejern. Støbejernspander er de mest almindelige redskaber. Det er svært at finde en værtinde, der ikke ville have sådanne retter i sit arsenal. Støbejernspander kan også findes i restauranter, hvor både kedler og gryder er lavet af dette materiale.

Støbejern har et betydeligt antal nyttige egenskaber. Først og fremmest - den gode varmekapacitet af selve legeringen, opvarmning sker gradvist og jævnt. Når ilden slukkes, begynder støbejernet langsomt at køle af. Opvarmning sker også gradvist, det kan ikke andet end at have en positiv effekt på visse typer retter, og det har også en gavnlig effekt på en sådan stegepandes levetid.

På grund af ensartetheden af både opvarmnings- og afkølingsprocesser er mængden af olie, der er nødvendig for at tilberede en ret, næsten halveret, retterne bliver mere sunde og diætetiske.

Stebejernsstegepander har en anden væsentlig fordel: betydelige tidsbesparelser i tilberedningsprocessen. Når pladen allerede erslukket, forbliver gryden varm i nogen tid, dvs. at tilberedningen stopper ikke med det samme. Husmødre med erfaring bruger aktivt denne egenskab ved en støbejernspande og lader retten "modnes", når selve komfuret allerede er slukket.

Støbejernspander har en non-stick egenskab, som erhverves under deres brug. Når der sker stegning, er porerne i en sådan pande dækket af olie, og ved langvarig brug dannes et non-stick lag af høj kvalitet. Hvis vi sammenligner støbejern med en teflonbelægning, mister den anden hurtigt sine non-stick egenskaber. Toksiciteten af nye produkter er også stadig i tvivl, dette har været argumenteret i mere end et år.

Undersøgelser udført af britiske videnskabsmænd har vist, at teflonbelagte stegepander har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Det har vist sig, at under opvarmningsprocessen, uanset om teflon er beskadiget eller ej, frigiver det skadelige stoffer, der kan forårsage overvægt, hjerteproblemer og også underminere skjoldbruskkirtlen. Derudover kan teflonbelægning være farlig for ni typer celler, der er involveret i det menneskelige immunsystem.

På trods af det faktum, at teflonbelægningen i høj grad letter madlavningsprocessen, falder denne fordel i baggrunden, da dette stof har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Når du ved dette, er det bedre at foretrække støbejernspander, som kun har fordele.

Støbejernspanderhar brug for særlig pleje. Selv vores bedstemødre og mødre, før du begynder at bruge sådan en pande, skal du sørge for at vaske den under rindende varmt vand og tørre den grundigt af. Derefter hældte de s alt på bunden og satte den i ovnen eller ovnen, så væltede det ud, og selve panden blev smurt med et lag fedtstof eller vegetabilsk olie indeni.

Denne procedure vil ikke tage meget tid, enhver moderne husmor kan nemt gentage den.

For at forhindre, at støbejernsgryder ruster, skal de efter kontakt med vand tørres af med et kvalitetshåndklæde. Derudover vil processen med at vaske dem i hånden uden at bruge en opvaskemaskine hjælpe med at forhindre rust.