Porcelænsservice: historie, typer, plejeregler

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:57

Begyndende fra børnesæt til at drikke legetøjste og slutte med luksuriøst antik porcelæn, er de sæt, der kom til os fra øst, blevet en integreret del af hverdagen. Hverken et venskabeligt møde, en gallamiddag eller familiesammenkomster kan undvære dem. Porcelænsservice er ikke kun en indretning, men også praktisk service, der vil bringe æstetisk nydelse til dem, der bruger det igen og igen. Læs mere om dets historie, typer og forviklinger af pleje nedenfor.

Tilbage til fortiden

Keratøj har fulgt mennesket siden umindelige tider og findes i udgravninger rundt om i verden. Imidlertid dukkede te- og middagsstel i den forstand, der er nærmest i dag, op i Kina, hvor porcelænet blev opfundet i 620. Det regerende Song-dynasti byggede fabrikker til at producere bordservice af dette materiale. Desuden blev hvidt porcelæn produceret i den nordlige del af imperiet og lyseblåt i den sydlige del. Til Europa hanfik omkring 1400, hvor tjenester af hidtil uset skønhed for de tider blev meget populære blandt de velhavende.

Yderligere formåede kineserne i 300 år at forblive monopolister i dette område. Og først i 1708 var det muligt eksperimentelt at opnå europæisk porcelæn. I Rusland blev dens formel opdaget af videnskabsmanden D. I. Vinogradov i slutningen af 1740'erne, hvilket gjorde det muligt at fremstille sådanne retter i Skt. Petersborg.

Hvad er et traditionelt kinesisk porcelænstesæt lavet af?

Det inkluderer ikke kun de sædvanlige elementer for os, men også en masse interessante redskaber:

• kedel;
• bakke;
• små kopper udelukkende i form af skåle;
• teværktøj (ske til at overføre te til en tekande, en nål til at rense tuden for te, en tragt til at hælde te på, tang til at tage varme skåle med, en kniv til at skære et presset produkt);
• si;
• Den smukke lille lerdyrsfigur er en nødvendig dekorativ genstand at overveje, mens man nyder en drink.

Kinesisk porcelænsservice er som regel malet med komplekse mønstre med en meget høj detaljegrad.

Nye traditioner

Europa tog aktivt østlige skikke op og definerede til sidst sine egne standarder. Danmark var det første til at popularisere porcelæn og te. Tjenesterne i dette land blev kendetegnet ved lys farve, praktisk, lidt groft, men holdbart design. De blev ofte anvendt med tegninger, der skildrede scener i en pastoralstil. Skålene havde en rund, bred bund for at holde drinken varm længere.

Russerne var kun underlegne i deres kærlighed til te end briterne og opnåede en hidtil uset evne til at lave smukke retter. Sættene var lavet af ret tykt porcelæn med komplekse, udsmykkede mønstre. Fadene havde afrundede kanter.

Briterne, der ikke kun behandler te som en drink, men som en livsstil, har gjort porcelænsservicen til et rigtigt kunstværk. Aflange former og blomstermønstre blev især populære. Under den victorianske æra var smukke te- og middagssæt et must til alle måltider i velhavende hjem. Og da porcelæn er et skrøbeligt materiale, var der flere populære mønstre til salg i lang tid, og hvis det var nødvendigt, kunne købere udskifte et ødelagt element eller blot øge deres tallerkensæt og holde alt i samme stil.

I dag

Et moderne porcelænssæt indeholder mindst 6 kopper, 6 underkopper og 1 tekande. Men der er også større sæt. Ud over flere kopper og underkopper (12 stykker) kan de omfatte: flere tekander, en sukkerskål med låg, en ske til fløde, en kagetallerken, en bakke.

Hvad er forskellen mellem et porcelænskaffesæt og et testel? Først og fremmest størrelsen på kopperne: Jo stærkere drinken er, jo mindre er de. Derudover skal underkoppen til te være med en fordybning, så man kan drikke en drink af den, mens kaffeskålen skal være helt flad.

Aftensmad kan have meget merekomponenter: dybe tallerkener til suppe, små - til snacks, tallerkener til dessert eller tærter, terrin, s altkar, smørret osv.

Til hverdagsbrug er det bedre at få et separat sæt med tykkere porcelæn og en stabil faconform. Hvid farve er især populær, fordi den smukt sætter af og ikke forvrænger farven på drikkevarer og retter. Derudover er den nem at kombinere med andre retter og køkkenets overordnede stil.

Korrekt pleje

Porcelænsservice med udsøgt indretning kan blive et familiearvestykke. Men for at det skal forblive sikkert og forsvarligt så længe som muligt, er det vigtigt at kende nogle regler. Sådan plejer du porcelæn te og middagssæt:

• vask service med et mildt rengøringsmiddel, og gnid ikke de forgyldte områder, da de hurtigt slides af;
• når du opbevarer underkopper i en "stabel", skal du lægge et stykke tykt papir imellem dem;
• løft og sænk forsigtigt lågene på tallerknen;
• prøv at bære tekander, kopper, terriner og andre lignende genstande ikke kun ved håndtagene, men også let at holde dem med hånden;
• underkopper og bakker skal ikke tages helt i kanten, men tættere på midten.