Grydder med keramisk belægning. Udvalg af de bedste retter. Anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:57

Det har længe været kendt, at smagen og kvaliteten af maden ikke kun afhænger af værtindens dygtighed, men også af de retter, hun laver mad i. Oftest bruges pander i køkkenet, så valget af netop dette stykke husholdningsredskaber skal tilgås klogt. Det er meget vigtigt, at maden i den varmes jævnt op og ikke brænder på. Derfor er non-stick køkkengrej blevet mere og mere udbredt i de seneste årtier. Og det tidligere populære teflon køkkengrej er blevet erstattet af gryder og pander med en keramisk belægning.

Men udover de første rosende anmeldelser om hende, er der nu også negative. Hvad er keramisk belagte pander? Hvorfor er de så populære, og er de virkelig så sikre? Før du besvarer disse spørgsmål, skal du vide, hvilken slags potter der generelt er.

Sådan vælger du retter

Det vigtigste for en værtinde er, at gryderne, hun laver mad i, er smukke, behagelige, og maden brænder ikke i dem. Derudover skal du, når du vælger dem, overveje, hvad der skal tilberedes i dem. Nukøkkengrej er lavet af forskellige materialer, og du kan vælge en pande til enhver smag.

1. De mest almindelige redskaber i midten af forrige århundrede var en aluminiumspande. Den var tilgængelig, og maden i den kogte hurtigt. Men sådanne pander har mange ulemper: Materialet deformeres let og bliver mørkere, maden brænder og kan indeholde partikler af aluminium.

2. Emaljerte pander har ikke mistet popularitet i mange årtier. En bred vifte af former og farver tiltrækker husmødre. Det er nemt at lave mad i sådanne retter, men med mangel på væske brænder maden kraftigt på. Hvis et stykke emalje knækker af, bliver sådan en gryde desuden sundhedsfarlig.

3. Støbejernspander har også været kendt i lang tid og bruges stadig i dag. De er gode til at tilberede retter, der kræver lang stuvning. Men disse pander er meget tunge og ikke egnede til opbevaring af mad.

Moderne slip-let pander

Hvordan vælger man retter, hvor maden ikke brænder på? Dette spørgsmål stilles oftest af moderne husmødre. For mange kvinder er det trods alt vigtigt, at processen med madlavning og opvask ikke tager meget tid. Og producenter af husholdningsredskaber opfylder værtindernes ønsker. I de seneste årtier er der dukket en masse køkkengrej med non-stick belægning op.

1. Metalredskaber blev populære. Pander i rustfrit stål er nemme at rengøre, mad brænder næsten aldrig i dem, og materialet er absolut sikkert. Men ikke alle værtinder kan lide deres udseende.

2. Særligt populær over hele verdenIndtil for nylig blev der brugt teflonbelægning. I sådanne pander kan du tilberede enhver mad næsten uden olie og vand, og den brænder ikke. Men der er også ulemper: Hvis der opstår revner på væggene, bliver retterne sundhedsfarlige. Og de vises meget hurtigt, fordi teflonbelægningen er nem at ridse, den kan revne selv ved en stærk temperaturforskel.

3. Ildfast glasvarer er blevet det seneste "peep" af mode. Det er især nemt at lave mad i den ved hjælp af en mikrobølgeovn. Men en glaspande kan endda bruges på et gaskomfur. Sandt nok har det også ulemper: det er skrøbeligt, det kan knække fra temperaturændringer eller med mangel på væske, og ikke alle retter kan tilberedes i det. Men glasgryden er stadig mange husmødres valg.

Hvorfor er keramiske retter populære

Dette materiale er blevet brugt siden oldtiden til at lave husholdningsredskaber. Keramik lavet af ler er stadig populært i dag. Det anses for at være det mest nyttige, og mad tilberedt i det får en unik smag. Derfor bruger erfarne håndværkere lertøj til de mest udsøgte retter. Dens eneste ulempe er skrøbelighed og evnen til at absorbere fremmede lugte.

Men teknologiske fremskridt har været i stand til at løse disse problemer. I de seneste år er der blevet skabt en moderne keramisk belægning, der bevarer alle fordelene ved sådanne retter, men er blottet for de fleste af dens mangler. Den bruges til gryder, pander og bradepander. Og sådanne retterer blevet mere og mere populært i de senere år.

Hvad er keramisk belægning

Producenter har lært, hvordan man laver et tyndt lag keramik og påfører det på en metalbund. Sådanne retter bevarer alle de positive egenskaber ved naturlig ler, men får styrke og ildfaste kvaliteter. Hvad er den keramiske belægning på panderne lavet af? Selvom reklamer er fuld af løfter om, at sådanne retter er absolut miljøvenlige og kun indeholder naturlige materialer, er dette ikke helt sandt. I modsætning til dets producenters ord, er der andre stoffer i den keramiske belægning udover ler og sand. Det er trods alt svært at påføre naturlig keramik i et tyndt lag på en metaloverflade. Derfor er den keramiske belægning fremstillet ved hjælp af en kompleks sol-gel-teknologi. Det opnås ved at kombinere silicium med klor, forskellige hærdere og katalysatorer. Derfor er det umuligt at tale om den absolutte sikkerhed ved sådanne retter. Sandt nok indeholder det ikke giftige forbindelser som polytetrafluorethylen eller perfluoroctansyre.

Fordele ved sådanne retter

Keramikbelagte pander er blevet meget populære i de seneste år. På baggrund af negative anmeldelser om Teflon-retter betragtes de som de sikreste og mest bekvemme at bruge. Sådanne retter har faktisk mange fordele:

- Keramisk belægning er meget mere sikker end teflon, da den ikke indeholder giftige forbindelser, der frigives ved opvarmning.

- Den er ret stærk og holdbar. Gryder med keramisk belægning holder op til 10 år, hvis de bruges korrekt.

- Ved madlavningmetalskeer kan bruges i sådanne retter, da belægningen er ridsefast.

- Keramik kan modstå varme op til 450 grader, så du kan tilberede enhver ret i denne pande.

- Denne non-stick belægning sparer olie og gør service let at rengøre bagefter.

- På grund af væggenes tykkelse fordeles varmen jævnt, og maden tilberedes hurtigere. Derudover får maden en unik smag.

- Producenter producerer nu keramiske gryder i forskellige former og farver, hvilket også er vigtigt, da de kan blive en pryd for ethvert køkken.

Ulemper ved keramisk belægning

Lad os tale om ulemperne ved keramisk belægning:

- Den er stadig bange for pludselige temperaturændringer, og på grund af dette kan belægningen revne.

- Mad kan begynde at brænde efter et stykke tid.

- Kvaliteten af sådanne retter er meget afhængig af producenten. Det er kun værd at vælge europæiske virksomheder, der overholder alle produktionsstandarder. Andre redskaber er af lavere kvalitet, og panderne vil ikke være som annonceret.

- Ikke alle har adgang til gryder med keramisk belægning. Deres pris er ret høj - fra 1000 til 4000 rubler.

Sådan plejer du disse gryder

For at få opvasken til at holde længere, er det bedre at bruge træ- eller silikoneskeer. Vask ikke sådanne pander med alkaliske rengøringsmidler.betyder, hårde svampe og brug opvaskemaskiner, ikke banke på væggene og tabe sådanne pander. Du skal kun vaske dem med varmt vand med en blød svamp, og sørg for at tørre dem af. Sådanne retter må i intet tilfælde opvarmes uden mad.

Sådan vælger du en keramisk gryde

På trods af manglerne er sådanne retter stadig nødvendige i køkkenet. Men du skal vælge det korrekt:

- Køb ikke en billigere pande - den holder ikke længe.

- Undersøg omhyggeligt opvasken før køb: belægningen indeni skal være helt glat, og håndtagene skal holde godt fast.

- Det er ønskeligt, at panden er tung. Det betyder, at den er lavet på støbt underlag og holder længere. Det er især vigtigt, at bunden er tyk.

- Du skal kun købe retter fra velkendte producenter.

- Panden skal have klare former og selvfølgelig passe til designet.

Anmeldelser af sådanne retter

Værtindens keramiske belægning blev især værdsat, for hvem det er vigtigt, at tallerkenerne har non-stick egenskaber og er nemme at rengøre. Efter teflon viste sådanne pander sig at være meget praktiske. Derfor taler de, der først prøvede at bruge keramisk belagt køkkengrej, entusiastisk om det. De siger, at det ikke kun er nemt at lave mad i den, da maden opvarmes jævnt og ikke brænder, men det er også let at passe sådanne retter.

Men med tiden begyndte ikke alle at kunne lide gryder med keramisk belægning. Feedback om deres mangler er i stigende grad muligmødes på fora. Det viste sig, at de er kortvarige og skrøbelige, overfladen revner hurtigt, pletter vises på den, og maden begynder at brænde. De fleste husmødre tror dog, at retter af høj kvalitet, hvis de bliver passet ordentligt på, vil glæde sig over deres positive egenskaber i lang tid.