Teflon-belægning - skade eller fordel? Teflon retter: anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00

Den moderne mand har længe været vant til, at der i hans køkken er tallerkener med teflonbelægning. Det er meget praktisk - produkterne på det brænder ikke selv med minimal brug af olie. Det ser ud til, at det kun er tilbage at glæde sig over denne opfindelse. Men forskere fra Storbritannien (University of Exeter) tog denne belægning op og har forsket i det i 7 år. De var interesserede i virkningen af teflon på miljøet og menneskers og dyrs sundhed. Resultaterne var mildest t alt uventede. Forskere har fundet ud af, at teflonbelægning ikke er så sikker. Skaden på hans menneskelige helbred synes indlysende. Er det virkelig? Lad os prøve at finde ud af det.

Hvad er teflon

I dag er det et af de mest omt alte industriprodukter, og det er meget udbredt i forskellige køkkenredskaber, rumfart, tekstil, kardiologi, hjerteklapper, poser til mikrobølgeovne.

Teflon har en meget kompleks kemisk struktur. Det er kendt, at det indeholder mange giftige stoffer, som, nårvarmeretter kommer ind i maden og luften. Jo oftere, f.eks. en teflonbelagt pande opvarmes til en høj temperatur, jo hurtigere brister belægningen, og flygtige stoffer og dets mindste partikler kommer ind i luften.

Stærke rengøringsmidler fremskynder denne proces. De stoffer, der frigives fra teflon, er skadelige for menneskers sundhed, og meget små doser er endda dødelige for de fugle, der bor i dit hjem.

Polytetrafluorethylen (PTFE) - Teflon er et stof, der i sammensætning ligner plastik. Det har fundet bred anvendelse i fremstillingen af alle "ikke-klæbende" køkkenartikler. Tidligere troede forskere, at stoffer, der frigives fra teflon, ikke kommer ind i naturen, men selvom de gør det, nedbrydes de ikke, med andre ord forbliver de biologisk inerte.

Det viste sig desværre at være en vrangforestilling. I dag er det bevist, at giftige stoffer gradvist ophobes i naturen, menneske- og dyreorganismer. Indtil videre er kun to af de næsten 100 typer af disse stoffer blevet grundigt undersøgt.

Stof

PTFE (Teflon) stoffer fremstilles i to versioner - med eller uden klæbemiddel. Importeret lim anvendes. Teflonstof fås i tykkelser fra 80 til 230 mikron.

Dette materiale er fremstillet i form af en plade af ekstra stærk glasfiber, som er imprægneret med et non-stick teflonlag. Den er lysebrun, brun eller sort i farven. Det klæbende lag påføres på den ene side. Det er et multifunktionelt materiale med en meget bred vifte af anvendelser.

Bruges i papirproduktion, luftfartsindustrien. Derudover har stoffet fundet anvendelse i produktionen af trykte produkter, tøj. For relativt nylig begyndte det at blive brugt i medicin, til fremstilling af glasprodukter, i byggeri.

Producenterne af dette materiale hævder, at teflon-belægningen påført det ikke skader en person. De mener, at deres produkter ikke udsættes for så høje temperaturer, at overfladelaget kan begynde at nedbrydes.

Teflonbånd

Dette materiale leveres med et filmbaseret klæbemiddel. Den har en teflonbelægning og et lag silikoneklæber. Gælder for udstyr i fødevare-, emballage-, tekstil-, kemi-, træbearbejdnings- og gummiindustrien.

Teflontape har unikke egenskaber:

• non-stick overflade;
• termisk modstand (fra -60 til +200 oC);
• kemisk inert, tillader kontakt med produkter;
• høj kemikalieresistens;
• lav friktion;
• høj rivemodstand;
• dielektriske egenskaber.

Teflonbånd brugt i:

• varme- og forseglingselementer til pakkemaskiner og BEG-maskiner;
• i specialudstyr til svejsning af plast, transportbånd. Det bruges til laminering, i duplikeringsprocesser, til isolering af elektriske kabler.

Teflonbelagte duge

I dag foretrækker mange husmødre at bruge netop sådanne duge. De har et attraktivt udseende, behøver ikke kompliceret pleje og er meget praktiske.

Teflondug bruges norm alt som spisebordsdæksel. Den beskytter bordpladen godt og er nem at rengøre. Dette produkt har et teflonlag, der er modstandsdygtigt over for fugt og forskellige forurenende stoffer.

Denne belægning påføres en stofbase. Det kan være hør, polyester, bomuld osv. En teflondug tiltrækker købere primært på grund af dens lette pleje – det er nok blot at tørre den af med en fugtig klud. Hvis der er alvorlig forurening, skal du vaske det med et mildt rengøringsmiddel uden at fjerne det fra bordet. Skyl den derefter med rent vand og tør den.

Du kan vaske det, hvis det er nødvendigt, gerne i hånden, ved en maksimal temperatur på -40 grader. Under vask er det vigtigt ikke at lave folder på det for ikke at beskadige teflonbelægningen. Skaden af et sådant produkt er ikke blevet identificeret, da dugen ikke er udsat for varmebehandling.

Iron

Som du ved, er den vigtigste del af strygejernet dets sål. Ikke kun opvarmningshastigheden, men også kvaliteten af strygningen, hvor let det er at skubbe apparatet hen over forskellige typer stoffer afhænger af dets tilstand, materialet, det er lavet af.

"Teflonjern" er faktisk det forkerte koncept. Den kan laves i forskellige materialer, men sålen skal have en teflonbelægning. Den største forskel mellem sådanne enheder er, at de har brug for en mere omhyggelig holdning tileneste. Så holder de længe.

Det skal ikke glemmes, at sålens teflonbelægning har ulemper. Den bliver ret let ridset af en metalspænde eller skjorteknap. Vi ved allerede, hvor farlig beskadiget teflonbelægning er. Skaden af dens dampe er indlysende.

Slow cooker

Multikomfuret er et moderne mirakel, hvis fantastiske muligheder er blevet værdsat af mange husmødre. Multifunktionalitet, brugervenlighed, overkommelighed - dette er kun en lille del af de ubestridelige fordele, der er karakteristiske for denne enhed. Mange købere bliver dog afskrækket fra at købe det af argumenter om, hvor skadeligt teflon er. Slow cookeren har ikke altid denne belægning.

Når multikogskålen opvarmes til en temperatur på mere end 260 grader, frigiver den skadelige stoffer. En sådan belægning bliver selvfølgelig let beskadiget, hvis du bruger den forkert. Selv en lille ridse på den kan knække non-stick-laget.

Og den største ulempe ved Teflon multikogskålen er, at Teflon-modellen maksim alt holder i 3 år.

Keramisk skål er endnu mindre holdbar og holder dig ikke mere end to år. Men dette gælder ifølge producenterne for budgetmodeller. En multicooker af høj kvalitet med en meget holdbar keramisk belægning er dyr. Dette vil selvfølgelig ikke passe for alle. Desuden er en multikoger med et keramisk lag ikke beskyttet mod alkalier, så brug af rengøringsmidler er forbudt!

Pleje af multikogeren

Eksperter siger, at teflonbelægningen i denne enhed ikke kan nå en kritisk temperatur, da skålen altid forbliver lukket, mens du tilbereder din yndlingsret, så skaden af teflon i denne type husholdningsapparater er overdrevet.

For ikke at skade dine familiemedlemmers helbred, skal du konstant kontrollere belægningens integritet. Brug ikke metalskeer eller gafler under madlavning. Multicooker-skålen skal vaskes efter hver tilberedning. For at fjerne madrester skal du bruge bløde svampe og rengøringsmidler for ikke at ødelægge det beskyttende lag.

Teflon skader sundheden

Forskere har bevist, at de stoffer, der frigives af teflon, er ekstremt giftige. De kan forårsage insulinproblemer, fedme, kræft i skjoldbruskkirtlen.

Teflon udgør en enorm trussel mod ni typer celler, der regulerer immunsystemet, ifølge kemikere (lægere bekræfter dette).

For nylig er denne belægning blevet forbundet med forekomsten af forhøjede niveauer af triglycerin og kolesterol i den menneskelige krop. Dyr reagerer på dette stof med mærkbare ændringer i volumenet af leveren, hjernen og milten.

En persons endokrine system er ødelagt, risikoen for at udvikle kræft er stærkt øget.

En stegepande, en pande med teflonbelægning til børn er særlig farlig (i tilfælde af krænkelse af dens integritet).

Keramik eller Teflon

For ti år siden, da man købte en slip-let pande, var der ingen, der var i tvivl om, at den kun skulle væreteflon. På det tidspunkt blev sådanne retter kaldt "Tefal", da næsten hele markedet for russiske retter af denne type var i Tefals "hænder".

I dag kan en husmor, der leder efter en erstatning for sin gamle stegepande, stå over for et alvorligt valgproblem. Derudover begyndte de for et par år siden at tale om farerne ved en sådan dækning. På dette tidspunkt begyndte Teflon-modeller fra forskellige producenter at dukke op i vores butikker, der tilbyder deres retter. Det var meget dyre europæiske designs og billige kinesiske produkter.

Hver producent begyndte at forsikre, at dens belægning er den sikreste, at det er en patenteret innovation, der ikke har nogen analoger.

På dette tidspunkt dukkede Teflons hovedkonkurrent op - sol-gelen eller den keramiske belægning. Så måske er denne keramiske belægning, som er på mode i disse dage, ideel, men alle må blive syge af teflon? Vi vil tale om dette yderligere.

Fordele ved Teflon

På trods af de ret alvorlige mangler ved Teflon-belægningen har den også ubetingede fordele. Sådanne retter vil pålideligt beskytte dine produkter mod forbrænding og med minimal brug af fedt. Det er nemt at rengøre med en blød svamp og rengøringsmiddel.

Teflonbelagte retter har høj varmebestandighed og bevarer deres egenskaber op til +260 C. Det skal bemærkes, at flydende retter - supper, saucer tilberedes ved en temperatur på 100 grader, kød steges ved en højere temperatur (190 grader). Men i ovnen stiger temperaturen til 300 grader, altsådu bør ikke bruge sådanne retter til bagning.

Ulemper ved Teflon

Denne polymer er ikke modstandsdygtig over for mekaniske skader. Den kan let blive beskadiget af almindelige køkkenmetalspatler eller en kniv.

Keramisk belægning

Sol-gel - dette er navnet på denne belægning, som ofte omtales som keramik, er ikke sådan en ny opfindelse. Det blev først annonceret i første halvdel af det 20. århundrede. I fremstillingen af retter begyndte det at blive brugt for ganske nylig.

Som sædvanligt forsikrer producenterne deres kunder om, at det er harmløst og holdbart. Man ville antage, at der var en værdig erstatning for Teflon med dets giftige dampe og skrøbelige belægning. Som det viser sig, er dette et ret kontroversielt spørgsmål.

For at finde ud af, om en keramisk eller teflonbelægning er bedre, bør du finde ud af alle fordele og ulemper ved sol-gelen.

Gode kvaliteter

Denne belægnings non-stick belægning er ikke ringere end teflon. Dens største fordel anses dog for at være dens miljøvenlighed. Hvis belægningen er beskadiget, eller hvis den er overophedet, frigives der ingen skadelige stoffer.

Sol-gel køkkengrej er varmebestandigt - det bevarer non-stick egenskaber ved temperaturer på 400 grader eller mere.

Ulemper ved keramik

Denne belægning nedbrydes meget hurtigere end teflon, selv ved korrekt brug, (efter ca. 132 brug).

Det rigtige valg

Når du vælger teflon køkkengrej, skal du ikke være som den gnier, der betaler to gange. I billige forfalskninger fra ukendte producenterbruges som belægning til alt, op til epoxy. Produkter fra en pålidelig og betroet producent i en stor specialbutik sælges med en garantikvittering og instruktioner.

Anmeldelser

Vi har undersøgt kundeanmeldelser af teflonbelagt køkkengrej. Det kan virke mærkeligt, men 90 % af brugerne kender eller har i det mindste én gang hørt om skaden. På trods af dette fortsætter de med at bruge det. I de fleste tilfælde siger købere, at de ikke tror på dets skade, de fleste husmødre hævder, at de er tiltrukket af den lette pleje af sådanne produkter.

Hvad angår anmeldelser fra specialister (kemikere, læger), hævder mange af dem, at de længe har udelukket sådanne køkkenredskaber fra hverdagen. De anbefaler at gå tilbage til gennemtestet støbejern eller aluminium køkkengrej, i det mindste indtil Teflon er bevist sikkert.

I dag fort alte vi dig om non-stick belægninger. Du lærte om teflon og alternative belægninger. Vi håber, at de modtagne oplysninger vil være nyttige for dig, når du går i butikken efter et nyt husholdningsapparat eller redskaber.