2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:57
Sikkerheden af dine hjemmelavede tilberedninger afhænger hovedsageligt af tre faktorer: Overholdelse af opskriften, opbevaringsbetingelser og korrekt sterilisering. Før du fortsætter med syning, skal du kontrollere krukkerne for skår, revner og permanente pletter. Sådanne retter er uegnede til konserves, det er bedre at smide dem helt væk.
Pasteurisering af dåser med damp - en metode, der er bevist i generationer. Al visdommen er at sætte dåser på en kedel med vand placeret på komfuret (på halsen eller tuden, afhængigt af skålens størrelse). Tiden for sådan sterilisering er 15 minutter, dampopvarmningstemperaturen er 100 °C. Banker fjernes forsigtigt for ikke at brænde dig selv. Udover elkedlen kan der bruges en grydeske. I dette tilfælde kræves specielle puder (de er kommercielt tilgængelige).
Pasteurisering af krukker ved at koge er lige så effektivt som at dampe. Faktisk er temperaturregimet og behandlingstiden uændret. Der er dog mulighed for, at s alt sætter sig på væggene af forarbejdede dåser (hvide pletter). Og processen med at trække retter op af kogende vand er ikke særlig bekvem.
Pasteurisering af krukker i mikrobølgeovnen på baggrund af disse metoder virker mere bekvemt - behandlingstiden er reducerettre gange. Cirka halvanden centimeter vand hældes i opvasken, effekten er indstillet til 800 watt, tiden er 3-4 minutter. Bemærk venligst: tomme glas tåler ikke mikroovn!
En anden udvej er sterilisering med en luftgrill. De vaskede beholdere monteres på den nederste rist af luftgrillen. Temperaturregime - 120 °C, behandlingstid for literdåser - 15 minutter.
Den næste mulighed er at pasteurisere glassene i ovnen. Forberedte (grundigt vaskede) beholdere placeres på risten installeret i ovnen. Temperaturregime - 160 ° C (det er ikke værd at opvarme længere, fordi krukkerne bliver meget skrøbelige og kan simpelthen briste). Opholdstiden i ovnen er 7 minutter. Banker er blotlagte, så deres sider ikke rører ved hinanden.
Bemærk venligst: ikke bageplader, men kun grill bruges til sterilisering. Låg i ovnen må aldrig steriliseres! Banker trækkes først ud efter afkøling (mindst op til 80 ° C). Denne steriliseringsmulighed er den mest bekvemme, da mange flere beholdere kan behandles på én gang end i alle andre tilfælde.
Uanset hvordan du steriliserer glassene, skal du tage dem ud (fjerne) dem med ekstrem forsigtighed og lægge dem på et tørt (selvfølgelig rent) klæde (eller et håndklæde). Konservering bør også rulles sammen med steriliserede låg.
Ganske ofte kræves pasteurisering af dåser, der allerede er fyldt med konservering (lecho, kaviar, kompotter, forskellige juicer, salater, dåsekød osv.). Hvordan skal det udføres? Krukker fyldt med emner og lukket med låg (rulles ikke sammen, men sættes blot ovenpå for at lade luft slippe ud, når de opvarmes) lægges i en gryde med varmt vand og koges. Varigheden af en sådan sterilisering afhænger af opvaskens volumen og varierer fra 10 til 30 minutter. I dette tilfælde skal bankerne stå i vandet "op til skuldrene." For at sikre mod pludselige sprækker er det bedre at lægge et klæde på bunden af gryden, mens det koger.
Den bedste mulighed for at sterilisere hætter er almindelig kogning (i vand, 5-7 minutter for metal og 20-30 sekunder for nylon).
Anbefalede:
Elektrisk ovn - hovedfunktioner
Når du først prøver at bage tærter eller bage kyllingekød i et elektrisk apparat, vil du aldrig have lyst til at beskæftige dig med et gasprodukt. Og prisen, som er meget højere, vil ikke forhindre dig i at betale for forbruget af el. En elektrisk ovn bliver jo ikke brugt hver dag, hvilket betyder, at du har råd til at få maksimal bekvemmelighed ved at bruge den
Babypuré i krukker: anmeldelse, sammensætning, bedømmelse af producenter
Med tiden bliver modermælk eller modermælkserstatning alene utilstrækkelig til en baby. Med normal udvikling og barnets velvære rådes børnelæger til at tilbyde ham babypuré fra seks måneder. I enkelte tilfælde introduceres supplerende fødevarer lidt tidligere, men det anbefales under alle omstændigheder ikke før fire måneder
Sådan steriliserer du krukker i ovnen - lær vores bedstemødres enkle metode
Enhver værtinde vil fortælle dig, hvor skuffende det er, når lågene efter så hårdt arbejde svulmer eller eksploderer. Det kan der være flere årsager til. Men den vigtigste faktor, der oftest bliver synderen af en forkælet søm, er dårligt steriliserede krukker
Ovn med mikroovn - to i én, eller det er tid til at vænne sig til det bedste
Mikrobølgeovne kombinerer en mikrobølgeovn og en konventionel ovn uden at gå på kompromis med fordelene ved nogen af dem. Deres alsidighed, kompakthed og overkommelige pris giver dem mulighed for hurtigt at erobre køkkenudstyrsmarkedet og husmødres hjerter
Former til kogning af æg uden skal: fordele og funktioner ved brug
Formularer til kogning af æg uden skal hjælper dig med at lære at tilberede fremragende retter hurtigt, mens køkkenet altid vil være i orden
