Vegetarisk barn: konsekvenser. Hvilke fødevarer er nødvendige for børn

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:17

I dagens samfund bliver forskellige ernæringsmetoder mere og mere populære. Der er mange tilhængere af separat ernæring, vegetarisme, raw food og alle mulige andre diæter. Det menes, at en speciel ernæringsstil vil hjælpe med at opretholde normal vægt, forbedre kroppen og give dig mulighed for at forblive i god form i lang tid. Forskellige spisestile er dog ikke altid gavnlige for helbredet og giver det ønskede resultat. En af de mest berømte kostvaner er vegetarisme. Mange unge er fascineret af sådan et system, som efterfølgende ønsker at opdrage et vegetarbarn. Fra barndommen vænner mødre og fædre kun deres krummer til planteføde, og de tror, at dette kun vil gavne deres helbred. Men læger er ikke så entydige i deres mening og slår endda alarm på grund af mulige negative konsekvenser.

Hvad betyder det - vegetarisme?

Vegetarisme som kultur er slet ikke en nymodens trend. Hvordanet særligt ernæringssystem, det har været praktiseret i flere århundreder. Men i mange tilfælde hyldede folk ikke mode eller forsøgte at forbedre deres helbred. Sagen er, at kød blev betragtet som en luksus og nogle gange kun var tilgængeligt for de velhavende dele af befolkningen. Andre måtte nøjes med planteføde, der kan dyrkes på jorden. Et vegetarisk barn i udviklingslande er en almindelig begivenhed, fordi hans forældre kun har råd til mad, der ikke er animalsk.

Vegetarisme, når det betragtes som en spisestil, indebærer en fuldstændig afvisning af brugen af kødprodukter. Samtidig er det forbudt at spise ikke kun kød, men også æg og mælk. Som et resultat går et vegetarisk barn glip af mange af de næringsstoffer, der kun findes i animalske fødevarer.

Blandt de tilladte fødevarer til vegetarer er:

• grøntsager;
• frugt;
• korn;
• bær;
• nødder.

Selvfølgelig er der mennesker, der spiser på denne måde af årsager uden for deres kontrol. Men ifølge statistikker indtager omkring 2% af verdens mennesker sådan mad bevidst. Men det vides ikke præcist, hvor mange børn der er blandt dem.

Vegan vs Vegetar: Hvad er forskellen?

Vegetarisme er et bredt begreb, der betyder afvisning af animalsk protein. Men blandt dette system er der underarter, hvor veganisme er den mest strenge i valget af tilladte produkter. Hvis ikke strenge tilhængere tillader sig at bruge imadmælk, æg og honning, fordi de ikke indeholder blod fra et slagtet dyr, så er veganere selv retter baseret på dem forbudt.

Men mange tilhængere får dog veganisme og vegetarisme. Hvad er forskellen mellem stilarter? I sidstnævnte tilfælde kan en person spise brød, ost, yoghurt. Veganere har ikke råd til dette, for de samme bagværk er lavet på basis af æg og mælk, ost - på basis af fløde.

Vegetarisme og børn

Mange tilhængere af en sund kost tror, at et vegetarisk barn vil vokse op absolut sundt. Men de fleste læger har en grundlæggende modsat holdning. Men på deres argumenter om farerne ved kun at spise planteføde, er der hundrede fakta, der modbeviser denne udtalelse. Så hvor er sandheden, og hvis udsagn skal man stole på, når man vælger mad til børn?

• For det første består et vegetarisk barns kost udelukkende af grøntsager og frugter. Som du ved, er de et lager af vitaminer og mineraler. Derudover er de meget rige på sporstoffer og fibre, hvilket bidrager til normal fordøjelse.
• For det andet kan plantebaserede fødevarer give en voksende krop næringsstoffer og energi. Dog bliver portionerne lidt større. Men på samme tid vil babyen ikke føle sig sulten og mangle brugbare sporstoffer.
• For det tredje har alle vegetabilske fødevarer en gavnlig effekt på krummernes sundhed. Norm alt oplever et vegetarisk barn ikke fordøjelsesproblemer,det forårsager ikke forstoppelse. Derudover overvåger strenge tilhængere af et sådant ernæringssystem omhyggeligt tilstedeværelsen af skadelige tilsætningsstoffer i mad og forsøger at undgå dem. Derfor er det kun nyttige produkter, der kommer ind i babyens krop.

For nylig, på grund af fastfoods voksende popularitet, er et stigende antal børn overvægtige. Vegetarbørn er næsten fuldstændig immune over for dette.

Negative virkninger af vegetarisme

Ud fra ovenstående plusser kan vi konkludere, at et vegetarisk barn kan være fuldstændig sundt. Konsekvenserne af et sådant elsystem er der stadig og ret betydelige. Børnelæger og mange ernæringseksperter er enige om, at den menneskelige krop har brug for kød og især animalsk protein. Derfor er vegetarisme ikke egnet til barnets fulde vækst og udvikling.

Hvis vi betragter den største skade fra vegetarisme for børn, så er i første omgang de undermodtagne vitaminer. I fødevarer af vegetabilsk oprindelse er der praktisk t alt ikke noget så vigtigt vitamin som B12. Det er især nødvendigt i perioden med aktiv vækst og modning. Hvis det mangler, kan de udvikle sig:

• anæmi;
• psykiske lidelser;
• blodkoagulationsforstyrrelser.

Yderligere er frugt og grøntsager meget lavt indhold af calcium, zink og jern. Deres hovedkilde er mejeri- og kødprodukter, som vegetarer ikke spiser.

Animalsk protein til vegetarer er strengt forbudt. Men det er ham, der er hovedbygningselementet og afløser hamgrøntsag fører ikke altid til signifikante resultater. Selvfølgelig er bælgfrugter rige på vegetabilsk protein, men mange eksperter inden for babymad er sikre på, at dette ikke er nok til den hurtige udvikling og vækst af børn. Som et resultat er kroppen tvunget til at bruge interne reserver og derfor arbejde for slid. Som praksis viser, er væksten af sådanne børn bremset, og træthedsraterne er lidt højere.

Vanskeligheder med at kompilere menuen

For at planteføde kan give den voksende krop alt, hvad den har brug for, skal den være varieret og afbalanceret. Protein til vegetarer kommer fra bælgfrugter, vitaminer fra rå frugter og grøntsager og næringsstoffer fra korn. For at barnet ikke skal bruge stoffer og vokser sundt op, bør menuen bestå af:

• rå og bagte grøntsager, frugter;
• grød;
• varme og kolde supper;
• gryderetter;
• salater osv.

Men det er meget vanskeligt konstant at overvåge mangfoldighed med hensyn til beskæftigelse, rejser, besøg, børnehave- og skolebesøg.

Vegetar fra fødslen

Er det muligt for et barn at være vegetar - kun hans forældre bestemmer. Striden om dette aftager ikke, så det er vigtigt at give babyen alle de nødvendige næringsstoffer, hvis valget bliver truffet til fordel for en plantebaseret menu. Sådan mad er i stand til at give barnet alt det nødvendige på alle stadier af dets vækst, kun kosten skal være omhyggeligt og kompetent.

Det er vigtigt at være klar over hvadfodre et vegetarbarn, så det ikke har brug for protein, vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. Det kan en plantebaseret kost godt give, for den er kalorierig og indeholder alt, hvad du har brug for. Derudover er det i grøntsager, frugter og korn, der er fibre, fytokemikalier og antioxidantvitaminer.

Madring af børn op til et år

Den bedste mad til en vegetarisk baby op til et år er modermælk. I dette tilfælde er eksperter enige om, at for at opretholde naturlig immunitet og harmonisk udvikling, bør barnet kun modtage modermælk. Erstat den med en eventuelt tilpasset blanding, hvis barnet får flaske.

Midt i det første leveår kan der indføres supplerende fodring i form af mælkefri korn. Dampede eller vandkogte grøntsager, som derefter moses, anbefales også.

I en alder af 8-9 måneder kan et vegetarbarn spise hakkede valnødder, som tilsættes grøntsags- eller frugtpuré. Produktet er rigt på letfordøjeligt protein, som kan erstatte dyret. I denne alder kan du tilbyde babypurerede linser, hvori du skal tilføje nogle grøntsager. Sådan en ret kan også erstatte kød. I en alder af omkring et år kan et barn allerede spise avocado. Som for andre grøntsager og frugter er anbefalingerne de samme som for børn, der indtager kød- og fiskepuré. Du kan tilbyde:

• zucchini;
• gulerod;
• græskar;
• apple;
• pære;
• broccoli.

Hvis forældre har besluttet at indgyde vegetariske vaner i deres barn, så råder børnelæger til ikke at stoppe med at amme så længe som muligt.

Hvilke madvarer er nødvendige for vegetariske børn?

En voksen kan ganske nemt lave en diæt til sig selv ved at inkludere alle de nødvendige fødevarer i menuen og tilføje vitaminer til dem. Men tingene er mere komplicerede med babyer, for en lille kræsen person kan simpelthen nægte spinatbønner, som skulle give ham protein og fibre. Derudover kan mængden af spist mad være betydeligt mindre end anbefalet for at få alle de nødvendige elementer.

Alligevel opfordrer ernæringseksperter til ikke at tvinge børn til at spise, du skal fokusere på deres egen mæthedstærskel. Desuden indebærer vegetarisme at lære børn at mærke den individuelle grænse, når der ikke længere er brug for mad.

Men tilhængere af planteføde har norm alt ikke fedme. En sådan menu er norm alt lav-kalorie, derfor er det nødvendigt at tilføje vegetabilsk olie, avocadostykker, valnødder for at give energi til barnets skål. Du kan diversificere smagen af retter og erstatte solsikkeolie:

• oliven;
• linnen;
• hamp;
• fra græskarkerner.

Alligevel bør forældre, hvis børn er vegetarer, være særligt opmærksomme på deres kost. Lad os derefter se på særligt vigtige elementer og produkter, hvorfra de kan fås.

Protein er et byggemateriale

Til udvikling og vækst af baby, ogvoksne mennesker er protein et vigtigt element. For at sikre indtagelsen af dette stof i kroppen, bør kosten være rig på bælgfrugter. Samtidig er mangfoldighed lige så vigtig, så barnet får alle de nødvendige aminosyrer. Hvad skal barnet spise:

• bønner;
• solsikkefrø;
• mandler;
• tofuost;
• boghvede.

Chia frø er kendt for at være en fremragende kilde til vegetabilsk protein. Men for at købe dem skal du besøge en vegetarisk butik. De er mere almindelige i store byer, beboere i små bygder er nødt til at lede efter produkter ved onlinekøb.

Calcium til knoglesundhed

Uden calcium er det umuligt at opbygge et skelet og normal vækst. Det er bevist, at næsten halvdelen af en procent af knoglemassen allerede er dannet i folkeskolealderen. I de efterfølgende år dannes den anden halvdel. Men den vigtigste kilde til calcium er mejeriprodukter, som er strengt forbudt for veganere. Hvis babyen bor i en streng familie, og selv mælkebaserede produkter er forbudt, så er det nødvendigt at give ham et alternativ.

Hvad spiser vegetarer? Liste over fødevarer, der indeholder calcium:

• tofu;
• grønne bladgrøntsager (grønkål, broccoli);
• bælgplanter;
• mandler;
• spinat;
• appelsiner.

Det er vigtigt at overvåge babyens tilstand og gennemgå regelmæssig kontrol hos en børnelæge. Hvis lægen ordinerer yderligere calciumtilskud, sådet er værd at afslå.

Jern - til hæmatopoiesis

For dannelsen af røde blodlegemer er indtaget af jern afgørende. Norm alt kommer elementet med oksekød, men vegetarer spiser ikke kød. Det skal forstås, at jernmangel direkte påvirker hjerneaktiviteten, og babyens kognitive aktivitet kan lide. Ernæringseksperter mener, at en baby, der kun fodres med planteføde, bør modtage dobbelt så meget jern. Dette skyldes det faktum, at grundstoffet fra planter absorberes meget mindre.

Hvad spiser vegetarer? Liste over fødevarer, der indeholder jern:

• grønne løg;
• sveske;
• tørrede abrikoser;
• dates;
• broccoli;
• bælgplanter;
• fuldkorn.

Det er værd at overveje, at plantebaseret jern optages meget bedre, når det indtages sammen med C-vitamin. Således vil en broccolisalat med tørrede abrikoser og citronsaft være meget mere anvendelig.

Special Vitamins

Alle vitaminer er vigtige for udviklingen og den fulde vækst af barnets krop. Men vitamin D og B12 er et særligt sted.

D-vitamin er vigtigt for bedre optagelse af calcium og derfor sunde tænder og stærke knogler. Hvis et barn ikke spiser smør og andre animalske produkter, så er det ekstremt vigtigt for ham at få solbade dagligt. For at give en daglig dosis er det nok at være i solen i cirka 20 minutter. Men i vinterhalvåret vil dette ikke være nok, og det er svært at få et element fra planteføde. Derfor børnelægerforeslå at tilbyde børn et kosttilskud, der indeholder dette vitamin.

Vitamin B12 spiller en særlig rolle. Det påvirker udviklingen af hjernen og nervesystemet, er ansvarlig for dannelsen af røde blodlegemer og er involveret i flere processer i kroppen. De vigtigste kilder til elementet betragtes traditionelt:

• æg;
• kød;
• skaldyr;
• mejeriprodukter.

Vegetarer bruger ikke alle ovenstående. Derfor råder ernæringseksperter dem til at tage et kosttilskud indeholdende vitamin B12. Der er dog produkter, der vil hjælpe med at råde bod på manglen på dette element:

• næringsgær;
• tang.

Ernæringsgær kommer i form af flager. Det er et naturprodukt, der er dyrket af mikroorganismer. Den har en specifik ostesmag, så børn nyder at bruge den. Det anbefales også at tilføje korn til grøntsagsretter, hvilket gør dem endnu mere smagfulde og sundere.

Docosahexaenisk flerumættet fedtsyre

Stoffet er en del af Omega-3. Det syntetiseres ikke af den menneskelige krop, derfor kan det kun fås fra mad. Elementet er uundværligt i dannelsen af babyens hjerne og nervesystem. For at sikre dets indtagelse i kroppen er det nødvendigt at spise rejer, fisk. Vegetarer kan råde bod på deres mangel på syre ved at spise hampefrø, valnødder og hørfrø.

Imidlertid er urteingredienserne tydeligvis ikke nokdette element, og børn har simpelthen brug for det. Specialiserede vegetarbutikker kommer forældrene til hjælp, hvor du kan købe kosttilskud indeholdende flerumættede fedtsyrer i den nødvendige mængde.

Konklusioner

Vegetarisme til børn kan være sikkert og endda gavnligt, hvis forældrene kan sørge for en komplet kost til babyen. Det er vigtigt, at menuen fuldt ud tilfredsstiller den voksende krop i næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Derudover mener læger og ernæringseksperter, at vegetabilsk mad under alle omstændigheder altid bør være på bordet, uanset hvilke synspunkter familien forholder sig til om ernæring.