Sådan vælger du en stegepande: producentens anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00

Smagen og det appetitlige udseende af kød, kartofler og endda simple røræg afhænger direkte af grydens kvalitet. En god husmor vil altid have flere stegepander med forskellige diametre, sidehøjder, tykkelser og materialer, som de er lavet af.

For at stege æg er det for eksempel bedre at vælge en slip-let stegepande, mens det for kødprodukter vil være meget mere praktisk at bruge en bølget overflade med en grill. Godt halvdelen af husmødrene er ikke opmærksomme på professionel rådgivning og bruger to eller tre, eller endda en pande i hverdagen. Men jeg vil virkelig gerne have, at den er så alsidig og af høj kvalitet som muligt. Derfor stiller mange mennesker et helt logisk spørgsmål: "Hvilken pande er bedre at vælge?".

Det moderne marked er fyldt med modeller fra forskellige producenter, forskellige i størrelse og dækning. Generelt er det meget svært at beslutte sig, og øjnene løber bare op af al denne mangfoldighed.

Lad os prøve at forstå dette problem ved at afveje fordele og ulemper og beslutte, hvordan man vælger en god belagt pande. Brugeranmeldelser, ekspertudtalelse samt muligheden for at købe en bestemt type produkt vil blive diskuteret i denne artikel. Somden såkaldte størrelse base, vil vi tage den gennemsnitlige diameter af panden, nemlig 24-28 cm. Næsten alle husmødre bruger denne mulighed, at dømme efter de samme anmeldelser.

Hvordan vælger man en god stegepande?

Her er det nødvendigt at tage højde for tre hovedkriterier:

• For det første typen af non-stick belægning. Det er dette, der bestemmer bøffernes saftighed, rørægs skønhed og andre kulinariske øjeblikke.
• For det andet materialerne, der bruges til produktionen. Kvaliteten af de tilberedte produkter afhænger også af dem.
• For det tredje, mærket. For eksempel hos Tefal er hylderne i butikkerne simpelthen sprængfyldt med en række forskellige modeller, og der er altid klager til, hvem man skal præsentere, hvis der pludselig dukker nogen op. Servicecentre og salgssteder for mærket er placeret i næsten alle lokaliteter i landet.

Separat er det værd at nævne ukendte producenter fra Kina. Selv når man ser på positive anmeldelser, er det en stor risiko at vælge en stegepande fra et eller andet mærke uden navn. Svarene kan opfindes og købes, og panden falder fra hinanden om et par uger. Så at vælge en god pande og samtidig spare meget er ikke den bedste mulighed.

Lad os håndtere alt i orden. Lad os starte med belægningen, derefter gå videre til materialerne og afslutte med producenterne.

Dækkende

Der er fire hovedtyper af non-stick belægning. Hver af dem har sine egne fordele og ulemper, så før du vælger en god stegepande, skal du helt sikkert veje alle fordelene ogimod.

Teflonbelagt

Det fulde navn på denne type belægning er polytetrafluorethylen. Dette er den mest populære og mest efterspurgte belægning. I hvert fald blandt husmødre. Du kan vælge en stegepande med teflon non-stick belægning i næsten enhver butik, lige fra husholdningsartikler til velkendte kædebutikker som Eldorado eller Mvideo.

At dømme efter brugeranmeldelser er de åbenlyse fordele ved Teflon-belægning let vægt, nem vedligeholdelse og evnen til at lave mad med lidt eller intet fedt. Blandt minusserne kan noteres en lav maksimal varmetærskel på 260 grader. Når temperaturen overskrides, begynder sammensætningen at afgive kræftfremkaldende og giftige gasser, som pressen hele tiden skræmmer os med.

Derudover er belægningen af en sådan plan bange for skarpe genstande, så de, der kan lide at skære noget i en gryde, bliver nødt til at opgive knive, gafler og andre metalgenstande og bevæbne sig med træ eller plastik spatler. Før du vælger en pande på Teflon, er det også værd at overveje, at produkternes levetid ikke overstiger et år. Så for ultra-sparsomme forbrugere er det bedre at kigge efter en mere holdbar løsning.

Keramisk belægning

Navnet beskriver ikke fuldstændigt egenskaben for produkterne i denne gruppe. Fordi den lokale non-stick belægning ikke er lavet af bagt ler, som andre produkter af samme navn, men af nanokompositpolymerer. Produktet indeholder også meget fine sandpartikler.

Før du vælger en keramisk stegepande, lad os tage fat på fordele og ulemper. At dømme efter feedback fra brugere og eksperter omfatter fordelene ved denne belægning fraværet af mindst nogle skadelige emissioner under stegning, selv med stærk varme - op til 450 grader. Keramik er også velegnet til dem, der kan lide at lave mad med et minimum af olier og fedtstoffer. Som plusser kan man også bemærke produkternes relative lethed og den ensartede opvarmning af hele området under tilberedningsprocessen.

Ulempen ved den keramiske belægning er produktets skrøbelighed. Laget selv er bange for enhver fysisk skade, fald fra en højde, opvaskemaskiner eller induktionskomfurer. Altså alt hvad der kan forårsage mekaniske spåner. Så sørg for at være særlig opmærksom på dette punkt, før du vælger en keramisk belagt pande.

Hvad angår holdbarheden, vil produktet med korrekt brug og pleje stille og roligt holde et par år. Keramik af denne art med nanopartikler er ikke en kop eller en vase, så det er ikke værd at gemme. Billige produkter holder højst et år eller endnu mindre.

Marmorgulv

Dette er den samme Teflon som nævnt ovenfor, men med tilføjelse af marmorspåner. På grund af den specifikke belægning kan du fra sortimentet af denne type produkt vælge både en grillpande og et konventionelt værktøj til tilberedning af æg og toast. Her taler vi om antallet af lag. Jo flere af dem, jo bredere er udvalget af retter. Den bedste og mest praktiske mulighed er en fem-lagsstegepande med mere end 6 mm bund.

Blandt fordelene bemærker eksperter og brugere i deres anmeldelser ensartetheden af overfladeopvarmning, muligheden for at bruge skarpe genstande. Og en lang levetid på produktet. Det er også værd at bemærke, at gryden ikke er bange for utilsigtede fald og kraftige temperaturændringer.

Marmorbelægning ser attraktiv ud på mange måder, men før du vælger en pande med en sådan sammensætning, skal du vide, at alle produkter af denne art, uden undtagelse, er meget dyre. Selv den enkleste mulighed for 3 lag og en let fortykket bund vil koste dig mindst 2000 rubler. Ikke alle husmødre er klar til at betale den slags penge for en marmorbelægning. For dette beløb kan du købe et par brødristere eller tilføje samme mængde for at få en god mikroovn. Så vær særlig opmærksom på dette punkt, før du vælger den rigtige pande.

Levetiden for produkter med marmorbelægning er meget høj. Jo flere lag en pande har, jo længere holder den. Med ordentlig pleje kan en almindelig model med 4-6 lag leve alle 25 år. Så dette er et punkt at overveje, hvis du synes, marmorerede pander er for dyre.

Nanokompositbelægninger

Her har vi kompositioner kaldet "titanium", "granit" eller "diamant" stegepande. Inden du vælger en pande med en nanokompositbelægning, bør du straks afklare, at produkter af denne art er meget dyre.

Eksperter ogbrugere i deres anmeldelser bemærker følgende fordele ved en sådan belægning: modstand mod næsten enhver mekanisk skade, ensartet og hurtig opvarmning, fraværet af kræftfremkaldende stoffer eller andre skadelige dampe og gasser, der frigives under stærk opvarmning, såvel som strukturens holdbarhed. Derudover kan du lave mad i sådan en pande uden at bruge olier eller fedtstoffer.

Den største ulempe her er omkostningerne. Denne type har simpelthen ikke andre kritiske mangler. Nogle eksperter anbefaler ikke at bruge produkter med en nanokompositbelægning på induktionskomfurer, men de fleste modeller af sådanne pander fungerer fint med dem. En tilsvarende indikation skal være i brugsanvisningen til kogegrejet. Så husk dette, før du vælger en gas- eller induktionsgryde.

Materials

Udover non-stick belægningen spiller materialerne, som tallerknen er lavet af, også en væsentlig rolle. Også her har hver type sine fordele og ulemper, som skal overvejes, inden man vælger en pande. Grillning er f.eks. ikke mulig på kobberredskaber, mens støbejerns køkkengrej er fantastisk til dette.

Støbejern

Når det kommer til alsidighed, er støbejernsgryder de bedste. Du kan endda bage tærter i ovnen i den. Det er af støbejern, der laves grillpander af højeste kvalitet. Materialet køler ned i lang tid og varmer jævnt op. Desuden er ikke et eneste støbejernsprodukt bange for knive eller nogen fysisk skade.

Det skal også bemærkes, at sådanne pander er absolut sikre for sundheden og ikke udsender kræftfremkaldende stoffer ved nogen temperatur. At dømme efter anmeldelserne anser nogle eksperter det endda for nyttigt, fordi i processen med at stege maden er fyldt med tilhørende mineraler og jern. Og dens største fordel er en helt naturlig non-stick belægning. Sidstnævnte er dannet på grund af indtrængen af olie i den porøse struktur af støbejern, derfor har kogegrejet som sådan simpelthen ikke en levetid - det er evigt, i ordets sandeste betydning.

Som ulemper bemærker mange brugere i deres anmeldelser sværhedsgraden af panden og besværlig periodisk pleje: kalcinering med s alt, smøring med olie osv. Men alle de eksisterende mangler betaler sig med en mere end overkommelig pris for støbejernsprodukter.

Rustfrit stål

Et af de vigtigste kendetegn ved en rustfri pande er den minimale forstyrrelse af produktets smag. Det er hende, der mest præcist bevarer smagen og farven på alle ingredienser. Men dette gælder kun for køkkengrej uden non-stick belægning.

Rustfrit stålredskaber er ikke bange for knive eller gafler, og med en god belægning kan du grille på det. Den er kræsen i vedligeholdelse og kræver ikke særlig pleje. Det kan bemærkes som en høj indikator for holdbarhed af retter.

Af minusserne bemærker brugere i deres anmeldelser det specifikke ved tilberedningsprocessen. Bliver ingredienserne for eksempel ikke blandet i tide, kan de hænge fast i gryden. æg pårustfrit stål er også meget svært at tilberede.

Kobber

Den visuelle del af kobbergryder kan ikke roses. Designere kan arbejde med fadernes ydre til deres hjertens lyst takket være materialets formbarhed. Kobberredskaber er gode til de tilfælde, hvor du skal tilberede retter med jævne mellemrum og ændre temperaturen. Kobber varmer hurtigt op og køler lige så hurtigt ned. Stegepanden er mere eller mindre tolerant over for skarpe gafler og knive, men den tåler ikke alvorlige fysiske anstrengelser, som det er tilfældet med støbejern eller endda rustfrit stål.

At dømme efter brugeranmeldelser er det ikke alle, der kan vænne sig til den specifikke tilberedningsproces på denne ret. Det kræver øget opmærksomhed, og du kan bare ikke bevæge dig væk fra komfuret, ellers kan ingredienserne blive forringet. Ulemperne omfatter også de høje omkostninger ved kobberprodukter. Materialet er ædelt, så elskere af kvalitet og eksotiske retter skal betale en betydelig sum penge.

Hvad angår levetiden, er kobberredskaber i princippet holdbare. Hvis du plejer det ordentligt og ikke tester det for styrke, kan panden holde i fem eller ti år. Det hele afhænger af intensiteten af madlavningen og gastronomiske præferencer.

Producere

Producenter af stegepander på hjemmemarkedet er rigtig, rigtig mange. Selv mere eller mindre betydningsfulde iværksættere formår at lave sådanne retter, for ikke at nævne produkter fra Mellemriget. Næsten det eneste, der tiltrækker forbrugerne til disse pander, er prisen. Og her er alt det andetlader meget tilbage at ønske.

Det er bedre at passe på sådanne ting med et firmalogo ombord. Så du vil være sikker på, at opvasken ikke smuldrer om et par uger og, hvad der er vigtigt, opfylder alle sanitære standarder. Alligevel er tilberedningsprocessen en høj temperatur sammen med dampe, og indånding af kræftfremkaldende stoffer og andre langt fra nyttige gasser er ikke den mest rosenrøde udsigt. Derfor er det meget mere interessant og mere praktisk at være opmærksom på veletablerede mærker. Vi vil diskutere et par af de mest bemærkelsesværdige repræsentanter.

Tefal

Det franske mærke indtager med rette en førende position i dette segment. Han, som de siger i reklamesloganet, "tager sig om os", og udgiver produkter af virkelig høj kvalitet, der er misundelsesværdigt respekteret over hele verden.

På mærkets hylder kan du finde præcis det, du har brug for, fordi mærkets linjer er kendetegnet ved et smart sortiment, og for enhver kategori af kunder, fra budgetmodeller til premium-stegepander.

Neva-metal

En indenlandsk virksomhed fra St. Petersborg producerer meget gode støbte pander med non-stick belægning. Mærkets retter deformeres ikke selv ved de højeste temperaturer, plus de bevarer produkternes naturlige smag og farve.

Producenten tilbyder en bred vifte af produkter til alle priskategorier. Forbrugerne bemærker ikke nogen kritiske mangler i Neva-metalpander, så produkterne er også misundelsesværdigt populære blandt russiske husmødre.

Rondell

På trods af at mærkets vigtigste produktionsfaciliteter er placeret i det himmelske imperium, er selve hovedkvarteret placeret i Tyskland, og kvaliteten af produkterne er derfra. Frigivelsen overvåges af omhyggelige OTC-controllere, så det er svært at kalde Rondell-stegepander for typiske kinesiske forbrugsvarer.

Alle virksomhedens produkter modtager en ridsefast non-stick belægning af høj kvalitet. Det skal også bemærkes brugen i produktionen af miljøvenlige materialer, der opfylder alle europæiske standarder. Produkter præsenteres ikke i budgetsegmentet, men køberen ved tydeligvis, hvad han betaler for, og produkterne opfylder fuldt ud kravene specificeret i specifikationen.

Der er andre smarte producenter på markedet, såsom den ukrainske "Biola" eller Kukmara fra Tatarstan, men de mest flatterende anmeldelser, både fra brugere og eksperter, var fra ovenstående tre mærker.