Vinlufter: visninger. Hvad bruges en vinlufter til?

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00

Vinlufter er en enhed, uden hvilken moderne sommelierer ikke engang kan forestille sig at smage denne drink. Denne enhed forbedrer smagen af vin og afslører dens unikke aroma.

Hvad er en vinlufter

Denne enhed blev opfundet af Rio Sabadici. Det er en glaskegle, hvorigennem processen med at hælde vin i et glas udføres. Hovedopgaven for ovennævnte anordning er at forbedre kvaliteten af den ædle drik.

Princippet for vinlufteren er baseret på følgende. Det er kendt, at denne drik, der er i en forseglet beholder, er berøvet den frie cirkulation af ilt. Dette bidrager til tilbageholdelse af alkoholdampe, gæringsprodukter samt tannin. Disse stoffer påvirker smagen af drikken.

Vin bør ikke hældes i glas umiddelbart efter åbning af flasken. Nogle elskere af denne drink tror fejlagtigt, at de på denne måde vil føle den dåsebuket af drikkens smag. Faktisk er dette helt forkert.

Erfarne sommelierer siger, at vin skal gives tid tilså den "åbner" eller "bliver levende". Det vil sige, fra et videnskabeligt synspunkt, bør en ædel drik være fri for alkoholdampe, tannin og gæringsprodukter. Vin skal ånde godt, insisterer eksperter på.

Denne proces kan tage alt fra et par sekunder til et par timer. Det hele afhænger af mængden af tannin i ovenstående drik. Dette stof påvirker markant smagen af vin: det giver den en særlig astringens. Men uden tannin er produktionsprocessen for denne drik umulig, da det er ham, der fungerer som et konserverende element i vinmodningsprocessen. Tannin danner også bundfald i vine, der har været lagret i årevis.

Hvad skal jeg gøre? Eksperter siger, at jo mere af ovennævnte tannin i drikken, jo længere har den brug for kontakt med luft. For at gøre dette anbefaler sommeliers at hælde vin i en speciel skål - en karaffel. Det er en slags karaffel med en smal lang hals og bred bund. Vin skal opbevares i flere timer i sådan en beholder før servering. Så hvad gør du, hvis du ikke har den tid? Det er her en speciel enhed kommer til undsætning. Ja, ja, præcis belufteren.

Fordele ved vinluftere

Denne enhed bidrager til den hurtige udledning af ovennævnte drik, dens øjeblikkelige forbindelse med luft. Under trykket af iltens bevægelse fortrænges tannin- og alkoholdampe fra vinen. For at afsløre aromaen af drinken behøver du ikke længere bruge flere timer på den. Vinlufteren gør dette, mens den fylder glasset.

UndtagenDerudover spiller ovenstående enhed rollen som et meget origin alt og elegant bartilbehør. Det vil tilføje noget chic til en festlig reception og dekorere en romantisk middag med levende lys.

Typer af beluftere til vin

Da der er flere typer af ovennævnte drik, rådes sommelierer til at bruge deres egen specielle enhed til hver af dem. For eksempel adskiller en belufter til rødvin sig fra den samme enhed kun for en ædel hvid drik. Hvad?

1. Indvendige mål.
2. Båndbredde.

Vinturi-vinlufter

Dette produkt er lavet i USA. Ifølge amerikanske eksperter er Vinturi vinlufteren anerkendt som det bedste produkt på markedet. Den er lavet af plast af højeste kvalitet i overensstemmelse med fødevareindustriens strenge krav.

Denne enhed er designet til øjeblikkelig dekantering af ovennævnte drik. Forbedrer vinens bouquet og aroma på cirka 30 sekunder.

Dette apparat kan nemt skilles ad og rengøres. Den kan vaskes i opvaskemaskinen.

Ovennævnte producent tilbyder sine forbrugere at købe et origin alt sæt til hjemmebrug, som inkluderer en belufter til hvid- eller rødvin og en speciel elegant flaskeholder.

Denne enhed vil hjælpe med at genkende de mest aromatiske noter af ovennævnte ædle drik, frigøre den fra den syrlige astringerende smag.