2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:00
Japansk kultur er berømt for sine ældgamle og meget stabile traditioner, som er underlagt alt: fra ritualet med tedrikning til køkkenknive. Alle japanske madknive er traditionelt opdelt i "wa-bocho" og "yo-bocho". Det første udtryk definerer knive "født" i Japan. Den anden type inkluderer "værktøjer",
der kom til landet fra Europa. Det er denne type, santoku-kniven tilhører.
Dette køkkentilbehør skylder sin oprindelse til den franske kokkekniv, som kom til Japan i Meiji-perioden. Kulturrevolutionen, blandt andre nyskabelser, "bragte" ind i landet og køkkenredskaber, som efterfølgende blev assimileret, blev ændret af en kompleks orientalsk kultur. En stor kniv designet til at skære kød er også ændret. Dens klinge blev kortere, fik en mindre stejl bøjning og dobbeltsidet slibning. På russisk betyder "santoku" "tre gode ting." Dette navn afspejler de tre funktioner, som denne kniv er bedst egnet til: den skærer, skærer og smuldrer. Nyopfundet knivSantoku er ikke kun til kød. Det er praktisk for dem at skære grøntsager, hakke tynde ben og slagte fisk, samt dele det i gennemsigtige stykker.
Santoku Botho, eller simpelthen santoku - en kniv, hvis blad er lavet af
lavet af stærkt opvarmet og hærdet stål. Dens længde varierer fra femten til tyve centimeter. Enden af kniven er kraftigt slebet, hvilket giver dig mulighed for at skære mad meget tyndt. Et lille profilbøjning på 15-18 grader hjælper også med dette. Mest af alt er santoku-kniven velegnet til små kvindehænder. Først og fremmest bevises dette af et sm alt håndtag, som passer komfortabelt i en lille håndflade. Derudover tolererer dette værktøj ikke brute force. De kan ikke skære tykke knogler, ellers vil det lange og tynde blad helt sikkert knække.
Nu produceres santoku-kniven ikke kun hos japanske virksomheder, men også i Europa. Europæisk santoku er kendetegnet ved bladbalance og design, samt blødt stål. Mange muligheder har fordybninger eller fremspring på bladet. Disse forskelle forhindrer mad i at blive skåret meget tyndt.
Samurai-knive er ikke mindre populære. I modsætning til santoku er samurai en hel serie af køkkenmaskiner skabt til europæere. Dette mærke kombinerer europæisk mentalitet med japanske traditioner, hvilket giver det
popularitet. Samurbladet er norm alt lavet af meget stærkt Damaskus-stål, selvom nogle serier af dette mærke har keramiske klinger. Fra stål til zirconia keramiker kendetegnet ved øget holdbarhed, så disse knive er primært beregnet til professionelle kokke. Disse værktøjer adskiller sig i slibning. Enheder, der har frostede mærker på tværs af bladet, er laserskærpet. Disse knive skal ikke slibes hvert halve år, de sliber sig selv under arbejdet. Samuraiens håndtag er også bemærkelsesværdige. Oftest er de af træ, men plastikhåndtag er lavet af materialer af meget høj kvalitet, glider ikke og ligger perfekt i hånden.
Hvad skal man vælge - samurai eller santoku? Da kvaliteten af begge knive er fremragende, skal du vælge et køkkentilbehør "ifølge din hånd."
Anbefalede:
Europæisk bryllup: designideer med billeder, scenarier, funktioner og traditioner
I de seneste par år har flere og flere par valgt at holde et bryllupsarrangement i europæisk stil. Det adskiller sig væsentligt fra den traditionelle russiske fest med larmende festligheder og talrige konkurrencer. Et europæisk bryllup er mere som en social begivenhed i en rolig og romantisk atmosfære
Russisk-europæisk Laika: foto, karakteristika og beskrivelse af racen, ejeranmeldelser
Der er få jagteracer af hunde, der kun er egnede til rigtige russiske mænd, som er i stand til at surfe på taigaen med et par kiks og et stykke svinefedt i en bowlerhat med en pistol over skuldrene i dagevis . Og en af dem er den russisk-europæiske Laika. Ikke alle har tålmodighed til at klare hende, men hvis nogen har fået sådan en hund, vil han være forelsket i hende hele livet
Bryllupsstile. Bryllup i europæisk stil og folkelig stil
Temabryllup er meget populære i dag. Hvad er det? Hvad er bryllupsstilene? Hvordan organiserer man en ferie på det valgte tema? Dette vil blive diskuteret i denne artikel. På de fotografier, der tilbydes læsernes opmærksomhed her, kan du se fragmenter af bryllupper i forskellige stilarter
Europæisk korthårskat: foto. Europæiske glathårede katte
Den europæiske kat er en af de mest elskede og specielle racer. Dens repræsentanter har ekstraordinær hengivenhed og venlighed. De kan nemt tilpasse sig deres mesters livsstil, men samtidig vil de aldrig adlyde ham fuldstændigt
Europæisk sumpskildpadde: beskrivelse og foto
Den europæiske moseskildpadde er en art almindelig på den nordlige halvkugle, der hovedsageligt lever i søer og damme med mudret bund. Karakteristiske træk ved dette krybdyr er en oval skal og lange kløer på tæerne
