Støbejernspande - klargøring og betjening

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:57

Støbejernsgryder er et af de mest gennemprøvede og ældgamle køkkenredskaber. Kogegrej i støbejern kan bruges i usædvanlig lang tid, faktisk kan det gå i arv, og det vil tjene de efterfølgende generationer lige så godt, som det gjorde for den første ejer. Men for at en støbejernspande virkelig kan tjene i lang tid, skal du kende et par hemmeligheder for korrekt forberedelse og betjening.

Alt køkkengrej i støbejern kan opdeles i to hovedtyper - ubelagte og coatede produkter. Med den første type er alt klart - i udseende skiller det sig ud blandt andre genstande ved tilstedeværelsen af en stor mængde olie på overfladen, som beskytter overflader mod korrosion. Med den anden type er det sværere - belægningen kan være anderledes, for eksempel almindelig eller speciel emalje eller non-stick belægning, og i udseende er dette køkkengrej praktisk t alt ikke anderledes. Sørg derfor for at se på etiketten for at bestemme typen og tilstedeværelsen af dækning.

Ucoated støbejernsgryde - klargøring og brug

Så, hvis du har købt en ubestrøget pande, er den første ting at gøre at slippe af med maskinolien. For detdet er nok at vaske opvasken grundigt med et hvilket som helst opvaskemiddel, og derefter antænde dem godt sammen med almindeligt spises alt for at slippe af med den ubehagelige lugt. Efter denne procedure calcineres panden igen i en halv time efter tidligere at have smurt arbejdsfladen med vegetabilsk olie - dette vil skabe et non-stick lag. For at en ubelagt støbejernspande kan tjene i lang tid, skal følgende betingelser være opfyldt:

- brug ikke slibende produkter ved vask, vask kun opvask med hænderne;

- langtidsopbevaring af produkter i denne skål anbefales ikke;

- efter hver vask skal servicet tørres godt og derefter opbevares på et ventileret tørt sted for at undgå rust.

Coated støbejernsgrydepleje

Coated støbejerns kogegrej kan sammenlignes med konventionelt køkkengrej, fordi det ikke skal forberedes før brug. Mad kan opbevares i sådanne retter (medmindre andet er angivet på etiketten), det eneste er, at panden med sort emalje stadig skal antændes. Driftsreglerne er som følger:

- undgå overophedning for at undgå at beskadige emaljen;

- beskadig ikke emaljelaget;

- brug ikke slibende produkter ved vask;

- under madlavning, brug ikke metalgenstande til omrøring, kun træ- eller polymergenstande.

Generelt adskiller en belagt støbejernspande sig fra dens ikke-emaljerede modstykke ved, at den vil have en lidt kortere levetid. Holdbarheden af dette produkt bestemmes udelukkende af belægningens levetid, for hvis den er beskadiget, er det bedre ikke at bruge sådanne retter i fremtiden.

Stebejernsstegepander har længe været en trofast assistent for enhver kok - det er ikke for ingenting, at de siger, at selv smagen af en ret ændrer sig, hvis den tilberedes i de rigtige retter.