Sådan vælger du en filetkniv til fisk. Kvalitetskniv til at skære fisk

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 20:18

Hvis du planlægger at tilberede retter fra frisk fisk, vil det være meget mere praktisk at skære det, hvis du har en speciel filetkniv. At finde det rigtige apparat kan være noget af en udfordring for begyndere i madlavning. De fleste af produkterne har lignende egenskaber, så før du vælger den bedst egnede løsning, bør du omhyggeligt forstå forskellene mellem filetknive.

Kærlige funktioner

Moderne fiskefiletknive har følgende funktioner:

• tilspidset klinge;
• en speciel buet form på skæredelen, som bidrager til den mest bekvemme opskæring af fisk;
• angiver en speciel måde at slibe klingen i en vinkel på ca. 25o;
• har ikke en limiter.

Klinge

En standard fiskefiletkniv kan have en bladlængde på 16, 19 eller 21 centimeter. Dette er dikteret af behovet for at skære fisk af en vis størrelse. Ved hjælp af produkter med korte blade er det praktisk at behandle små lændedele. På samme tid, at skære en storfisk, såsom laks, kræver et langt blad.

Det afgørende kriterium ved valget af skærende del er bladets fleksibilitet. Den mest fleksible fiskefiletkniv vil have et tyndt blad. Hvis du har sådan et produkt, skal du arbejde meget længere, når du skiller lænden fra rygsøjlen. Derfor er denne mulighed kun egnet til at adskille de direkte bløde dele ved tilberedning af fisk til tilberedning.

Så bladet på en god, multifunktionel filetkniv skal være:

1. Lang men fleksibel.
2. Klingen skal være meget følsom over for kokkens handlinger, ellers kan du springe en masse små knogler over, når du skærer.
3. Den bedste måde at opretholde det påkrævede niveau af slibning er en kniv til at skære fisk lavet af rustfrit stål. Men på grund af dens lave styrke er denne mulighed kun egnet til at skære fileter eller skære grøntsager.

Håndtag

Da en fiskefiletkniv ofte bruges direkte i fiskeriet, skal dens skaft være lavet af fugtbestandige materialer. En glimrende mulighed ville være at købe et produkt med et læderbeklædt håndtag lavet af birkebark eller træ med en fugtafvisende belægning.

Hvis du skal vælge en filetkniv af virkelig høj kvalitet til fisk, så anbefales det at være opmærksom på produkter med hornskaft. Denne mulighed er ikke kun ekstremt holdbar, men har også et origin alt, attraktivt udseende.se.

Med hensyn til formen på håndtaget, bør det udmærkes ved maksimal bekvemmelighed for en bestemt bruger. For at bestemme den mest bekvemme form er det nok at teste kniven i praksis.

I øjeblikket er filetknive meget efterspurgte, hvis håndtag tyder på muligheden for at udskifte bladet. Dette giver dig mulighed for hurtigt at genoprette produktets funktionalitet i tilfælde af beskadigelse eller brud på klingen.

Du bør dog under ingen omstændigheder give rabat på produkter med syntetiske håndtag. Naturligvis vil en sådan kniv til at skære fisk kun blive en pålidelig assistent, hvis den er lavet af en velrenommeret producent.

Sheath

At købe en kniv til at skære fisk betyder at tage den passende skede op. Da knivene i denne kategori er ekstremt skarpe, er denne beskyttelse et must.

Du bør vælge en skede, der ikke hindrer bevægelser, når den bruges. Samtidig er det bedre, at designet harmonerer så meget som muligt med håndtagets udseende og i det hele taget hele produktet til udskæring af fisk.

Omkostninger og producenter

Det er umuligt at sige med sikkerhed, at tilberedningen af fiskeretter bliver umulig uden brug af filetknive. Hvis det ønskes, kan du ganske behændigt administrere almindelige køkkenprodukter.

Fiskefiletkniven er et uundværligt værktøj udelukkende til professionelle kokke, ægte madlavningsfans og et must for ivrige fiskere. Den gennemsnitlige bruger behøver kun at forståhvor meget sådanne køkkenredskaber er nødvendige.

I øjeblikket identificerer eksperter flere af de bedste producenter af knive til at skære fisk:

• filetknive til fisk "Rapala" (Finland);
• skæreprodukter mærke "Kasumi" (Japan);
• Produkter fra Opinel (Frankrig).

Der er dog en række lige så populære producenter af filetknive. For eksempel er produkterne fra velrenommerede virksomheder "Gipfel" og "Victorinox" i ret høj efterspørgsel blandt forbrugerne. Hvis vi taler om prisklassen, så har forbrugeren adgang til en enorm bredde af produkter, der koster fra $10 til $300.

Hjælpsomme tip

Hvordan vælger man den mest bekvemme, effektive filetkniv til fisk? Hvilken mulighed skal man vælge for at imødekomme en bestemt koks behov? For at gøre dette skal du igen være opmærksom på udtalelsen fra eksperter inden for madlavning:

1. Først og fremmest skal parametrene for filetknivens klinge så meget som muligt svare til størrelsen på den fisk, der skæres.
2. Professionelle kokke, der gentagne gange bruger produkter til at skære fisk i løbet af arbejdsdagen, rådes til at være opmærksomme på håndtagene med en ru overflade.
3. Det ideelle materiale til fremstilling af en filetkniv er højstyrke og samtidig formbart Damaskus-stål.
4. Ifølge populær overbevisning er de mest højkvalitets, perfekte filetknive lavet af japanerne. Derfor er det det værd i første omgangoverveje muligheder med køb af netop sådanne produkter. Med et begrænset budget vil produkter fra finske producenter være en god mulighed.
5. Brugen af køkkenknive til at skære fisk er noget vanskelig, så du bør arbejde meget omhyggeligt med dem. Sammen med en filetkniv bør uerfarne kokke købe en brugsanvisning.
6. Et nyttigt, bekvemt ekstra tilbehør til kniven vil være en speciel gaffel, som vil fiksere fisken i den ønskede position under opskæringen og undgå skader.