Typer af vinglas (foto)

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:59

En sand kender af denne ædle drik - Friedrich Siegel - bemærkede engang, at uden anstændigt service kan vin miste sin smag og egenskaber. Derfor er det værd at være særlig opmærksom på, hvilke typer vinglas der findes, og hvad er deres grundlæggende forskelle.

Smagsfysiologi

På overfladen af tungen er der et stort antal receptorer, der er ansvarlige for opfattelsen af forskellige smage. Så for eksempel er der helt nede på tungen nerveender, der opfatter sød smag, tættere på strubehovedet er der receptorer, der overfører bitterhed, men s alte noter opfattes effektivt af midten af tungen.

Hvor mærkeligt det kan virke, men det var med disse fysiologiske karakteristika af en person i tankerne, at forskellige typer vinglas blev udviklet, da denne drik er en fantastisk kombination af smag og aroma. Så for fuldt ud at værdsætte den udsøgte aroma af rød eller hvidvin, blev der skabt specielle glas med en bred og åben form, og smalle og lange glas tilladerværdsætter fylden af den frie strøm af denne drink.

En lille historie om brillernes oprindelse

Vinglas, hvis typer giver dig mulighed for at værdsætte den ædle smag og aroma af denne drik, dukkede første gang op i Frankrig i det 18. århundrede. I øjeblikket er et glas en beholder med en kapacitet på 125 til 150 ml, som kan være cylindrisk eller pæreformet. Derudover er der glas designet til mousserende vine, der har form som en vase.

Den korrekte placering af glas på bordet er også af stor betydning. Så i forhold til serveringsfadet skal vinglas være øverst eller til højre.

Forholdet mellem glas og smagsløg

Opfattelsen af vinens smag og aroma er i høj grad påvirket af selve glassets form, tykkelsen af dets glas samt kvaliteten af udførelse. Smagsløg placeret på overfladen af tungen bidrager til en eller anden opfattelse af drikken. Så for eksempel vin, som indeholder syrlige noter i eftersmagen, skal helst serveres i glas med indsnævret top. I dette tilfælde vil drikken ikke kunne komme på siderne af tungen, hvilket betyder, at vinen straks ender i svælget.

Men "Chardonnay" skulle bare komme på receptorerne, som er placeret på siderne af tungen. Det er til disse formål, at det er ønskeligt at bruge briller med en bred kant. Den s alte smag af ædle drikke mærkes af alle dele af tungen, derfor for specifikke vinsorter med en karakteristiksmag kan passe til næsten enhver type glas.

Typer af rødvinsglas

Smagsegenskaberne ved en ædel drink afsløres kun i korrekt serverede retter. Som regel serveres rødvin i ret store og brede beholdere, hvis kanter tilspidser i toppen. Det er disse glas, der kan afsløre en fuld buket af aromaer og smagsblandinger.

Dette er de mest almindelige typer vinglas, der findes hos næsten enhver kender af denne drik. Det er ønskeligt at servere "Merlot" eller "Cabernet Sauvignon" i sådanne retter, da glassets kanter, der tilspidser foroven, på veltalende måde udtrykker hele buketten af aromaer og smagskarakteristika ved drinken.

"Bordeaux"-glasset er kendetegnet ved en stor og bred skål, som hjælper til fuldt ud at afsløre smagsegenskaberne og aromatiske blandinger af denne udsøgte drik.

Vinkultur

I dag er der et stort antal vinglas i forskellige former og volumener, som igen er designet til en række forskellige typer ædle drinks og endda druesorter.

Det er selvfølgelig ret svært at forstå dette sortiment, da moderne producenter af bohemeprodukter i deres jagt på perfektion overrasker kunderne med helt utrolige former og bizarre kurver af beholdere designet til at smage en ædel drink. Måske kan intet understrege smagen så udsøgt som velvalgte og elegante vinglas. Slags"bohemia", for eksempel, er ikke kun til at drikke, det er en fornøjelse at drikke en ædel drink fra sådanne glas.

Ikke desto mindre kan man blandt al sorten spore nogle grundlæggende retninger og former for glas, der har fælles træk og er karakteristiske for en bestemt type vin.

Vinglas: typer, fotos

Der er nogle af de mest almindelige former for vinglas, blandt dem er følgende:

• Tulipanens form er den mest almindelige og alsidige.
• Kuglen har en meget ejendommelig form af et vinglas, som ikke er så almindeligt, men som er meget værdsat blandt ægte gourmeter.
• Lira - denne form på glasset er ikke populær blandt smagere og beundrere af den ædle drik, men er af særlig interesse.

Vinglas (sorte eller farvede typer) kan have helt bizarre former. Derudover accepterer bordvinsvarianter brugen af helt andre fortolkninger af service til denne drik.

Smagens æstetik

For at maksimere kvaliteten af drikken og dens smag, skal du følge nogle anbefalinger, som igen vil hjælpe dig med at nyde vinen. Så for eksempel skal benet på et glas spændes med fem fingre, og du må under ingen omstændigheder stikke din lillefinger ud - det er et tegn på dårlig smag. Hold glasset med tre fingre (tommelfinger,indeks og mellem) anbefales heller ikke.

Før du tager en slurk af en ædel drik, skal du inhalere dens aroma - dette giver dig mulighed for at få en primær idé om smagen af vin.

Heraf følger, at et glas vin skal holdes ved benet med alle fingre. Særlig opmærksomhed bør rettes direkte mod selve skålen - det er uacceptabelt at spænde den med hånden, da dette vil fremprovokere opvarmningen af drikken og dermed forringelsen af dens smag.

I stedet for i alt

Det rigtige glas har selvfølgelig stor indflydelse på selve drinken og dens smag. En af de vigtigste klassifikationer af vinglas er typen af denne ædle drik. Så der er specielle glas til hvid- og rødvin. Derudover er der ejendommelige universelle glas til vin, hvis typer ikke har væsentlige forskelle fra hinanden. Som regel er de beregnet til smagning af bordvarianter af drikken.

Sandte beundrere af denne drik overholder særlige regler for at drikke og smage. Desuden er det kun de, der kan finde virkelig unikke beholdere, der tillader ikke kun fuldt ud at værdsætte den udsøgte smag af denne ædle drik, men også få en masse glæde af selve smagningsprocessen. Vinglas - farvede, sorte, boheme osv. - er designet til virkelig at fordybe dig i atmosfæren af et udsøgt tidsfordriv med en flaske fransk eller spansk"Cabernet".

Det er værd at bemærke, at professionelle smagere bruger et specialglas, der er godkendt af GOST til deres respektive formål. Udviklingen af denne beholder tilhører det velkendte firma Riedel, hvis produkter er populære i mange lande i verden og betragtes som standarden for kvalitet.

Et forkert valgt glas kan forvrænge smagen af en ædel drik betydeligt, og derfor er det nødvendigt at vælge de passende retter til at smage på fine varianter, der vil hjælpe dig til fuldt ud at værdsætte kvaliteten af en bestemt type vin.