Professionel planetblander. Udvalg Tips og anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:59

Markedet for køkkenmaskiner er fyldt med multifunktionelle enheder, der giver dig mulighed for at klare forskellige kulinariske opgaver. For at spare penge kigger husmødre på mindre kraftfulde enheder, der udfører en række funktioner, der kræves til madlavning derhjemme. Den professionelle planetarmatur kan dog betragtes som det bedste køkkenredskab til både restauranter og private behov. Dette er tilfældet, når køb af professionelt udstyr retfærdiggør sig selv, selvom vi ikke taler om et specialiseret formål. Ikke desto mindre, så modellen ikke skuffer under drift og ikke forbliver inaktiv, er du nødt til ansvarligt at nærme dig dens valg.

Hvad er egenskaberne ved planetmixeren?

Til at begynde med er det vigtigt at forstå, at planetariske enheder har flere grundlæggende forskelle. Faktisk retfærdiggør de købet af sådanne mixere til hjemmet. Så blandt forskellene mellem enheden skiller følgende sig ud:

• Piskeprodukter kræver minimal indsats fra brugerens side.
• Sammenlignet med manuelle modeller behøver en sådan enhed ikke yderligere opbevaring, hvilket gør det muligt for værtindenudfør andre kulinariske handlinger samtidig med betjeningen af mixeren.
• Da den professionelle planetblander er udstyret med en metalskål, kan du bruge en speciel varmepude til ekstern opvarmning. Dette er norm alt påkrævet, når du arbejder med solide produkter.

Egentlig fik en sådan røremaskine navnet på en planetmixer af den grund, at piskerisets rotation sker i en cirkel i skålen, såvel som omkring dens egen akse, men i den modsatte retning. Dette er grunden til den høje effektivitet af piskeprocessen.

Destination for planetariske mixere

Professionelle mixere er ikke billige, så du bør straks afgøre, til hvilke opgaver sådant udstyr skal købes. Igen, da vi taler om multifunktionelle specialiserede enheder, bør du fokusere på komplekse opgaver. For eksempel giver en professionel planetarisk mixer dig mulighed for at tilberede dej, ælte fløde, male kød, piskefløde og mousse. Og dette er ikke en komplet liste over funktioner - meget afhænger af den specifikke konfiguration.

Men det vigtigste at forstå er, at sådant udstyr er designet til at fungere i store mængder. Dette retfærdiggør brugen i cateringvirksomheder, konditorier og bagerier. Der er en anden væsentlig forskel, som er, at den professionelle mixer er i stand til effektivt at behandle hårde konsistensprodukter, som ingen hjemmeanalog kan håndtere.

Størrelsesvalg

Størrelse er en af de største ulemper ved denne type mixere. Disse er ret omfangsrige enheder, så du bør på forhånd beregne muligheden for at installere en mixer i køkkenet. Især har de gennemsnitlige dimensioner følgende parametre: 45x37x60 cm Som du kan se, er enheden i størrelse sammenlignelig med et lille køleskab. Du skal også være opmærksom på skålens størrelse, som har en professionel røremaskine som standard. Dens volumen kan rumme snesevis af liter, hvilket igen indikerer formålet med udstyret - til professionelle behov. Samtidig kræver enheder i denne kategori, i modsætning til semi-professionelle modeller og hjemmemodeller, gulvinstallation.

Strømvalg

Effektområdet for professionelle enheder varierer fra 0,25 til 0,75 kW. I denne forbindelse er det værd at bemærke forholdet mellem magtpotentiale og direkte formål. Selvom producenter positionerer de fleste modeller som multifunktionelle og universelle, er der stadig opdelinger efter driftsområder. For eksempel i små virksomheder er det værd at bruge en professionel cocktailmixer, hvis effekt vil være minimal - 0,25-0,35 kW. Der er dog tale om helt andre data i forhold til udstyr til kødforarbejdningsanlæg, kantiner og bagerier. For at servere store mængder kød (især frosset) eller dej kræves en effekt på mindst 0,5 kW.

Funktionalitet og ergonomi

Det plejede, og ikke uden grund, at være den professionellekøkkenudstyr taber mærkbart med hensyn til brugervenlighed til husholdningskolleger. Repræsentanter for den første gruppe blev styret af enkle opgaver for at opnå det maksimale volumen af forarbejdede produkter, og husholdningsapparater blev kendetegnet ved deres komfort i brug. En moderne professionel mixer giver et helt andet indtryk. Enhederne er udstyret med touch-kontrolpaneler, timere og en lang række andre valgfrie funktioner. I denne henseende er det værd at være opmærksom på enhedens konfiguration. Som standard kan den omfatte flere piskeris, en æltekrog, piskeris og andre tilbehør for at muliggøre hakning, klemning og udskæring.

Spørgsmål om pris

Ligesom alt professionelt udstyr er mixere dyre. For deres brede funktionalitet og ydeevne betaler de fra 30 til 100 tusind rubler. Selvfølgelig er der andre prismærker, der går ud over denne omkostningskorridor, men i dette udvalg kan du finde enheder af acceptabel kvalitet og til ethvert behov. Det vigtigste er at tage stilling til kravene for ikke at betale for meget for en ekstra mulighed. For eksempel klarer en professionel mixer med en skål, hvis pris er 30-40 tusinde, godt funktionen af en kødkværn og grøntsagsskærer, for ikke at nævne tilberedning af cocktails og mousse. En anden ting er, at han udfører sit arbejde ved mellemhastigheder, i små mængder og ikke tilbyder yderligere funktioner. Men sådanne funktioner, såvel som høj ydeevne, er til stede i modeller, der koster omkring 80-100 tusind

Anmeldelser

Meninger om fordelene ved professionelle planetariske mixere bemærker generelt en positiv oplevelse. Der er ikke mange producenter af disse produkter på markedet, så det er ikke så svært at drage konklusioner. For eksempel er Kitchen Aid-mærket førende i segmentet. Brugere karakteriserer produkterne fra dette mærke som pålidelige og behagelige for øjet i deres design. Det italienske mærke Steno glæder også sine fans med kvalitet, og frigiver solide modeller, dog uden dikkedarer i det valgfrie. Ergo og Convito kan klassificeres som budgetvirksomheder. Men med hensyn til ydeevne er deres enheder betydeligt overlegne, ikke kun i forhold til den professionelle håndmixer, men også nogle kraftfulde versioner fra rækken af dyre modeller. Med andre ord er hver producent afhængig af bestemte kvaliteter for en bestemt kundekreds.

Konklusion

Hvis vi taler om køb af sådant udstyr til virksomheden, vil spørgsmålet om overtagelsens hensigtsmæssighed helt sikkert være positivt. Det er nok at beslutte sig for kraften, funktionerne og yderligere funktioner. Men hvis en professionel mixer, hvis pris starter ved omkring 30 tusind rubler, vælges til private behov, skal enhedens muligheder i første omgang sammenlignes med kravene. Selv i de lavere budgetkategorier vil modeller af et sådant apparat klare de fleste kulinariske opgaver. Men det er muligt, at en semi-professionel enhed vil være nok til hjemmets behov.