2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:57
Kobberredskaber er blevet brugt i hverdagen i mange generationer. Og dette forklares ikke kun af dets behagelige udseende, men også af dets forskellige nyttige egenskaber. En af de vigtige egenskaber er god varmeledningsevne. Denne egenskab sikrer ensartet fordeling af varme over hele overfladen, hvilket er meget vigtigt for høj kvalitet og hurtig tilberedning.
Kobberredskaber har også en antibakteriel effekt. Dette metal er fremragende til at bekæmpe svampe og bakterier. Derfor er det ikke overraskende, at det siden oldtiden er blevet brugt til at desinficere vand.
Forskere har dog bevist, at kobberredskaber også har en masse ulemper. Hvis de ikke forårsager direkte sundhedsskade, påvirker de maden negativt og reducerer dens værdi betydeligt.
Først og fremmest er det nødvendigt at bemærke den aggressive effekt af kobber på ascorbinsyre, som findes i bær og frugter. Hun ødelægger det simpelthen. Derfor anbefales det ikke at opbevare mad i denne ret på grund af oxidationen af fede flerumættede syrer og muligheden for tab af vitaminer.
Det sidste faktum kan gøre direkte ondtkrop, fordi det favoriserer udseendet af frie radikaler. Derudover forårsager tilstedeværelsen af kobber i et fugtigt miljø i nærvær af kuldioxid dets oxidation, hvilket manifesterer sig i udseendet af en grøn belægning. Under opvarmning interagerer denne plak med fødevaresyrer, hvilket fremmer produktionen af stoffer, der er skadelige for kroppen.
Fordi før du bruger kobberredskaber, skal du fjerne den grønne belægning. Dette gøres ved at tørre overfladen af med bords alt, som i forvejen er gennemblødt i eddike. Herunder kobberredskaber interagerer negativt med mad, som har en øget surhed, hvilket fører til behovet for at dække den indre overflade med andre metaller, såsom nikkel, tin eller rustfrit stål. Denne belægning forhindrer direkte kontakt med fødevarer og gør madlavning sikker.
For at kobberkogegrej kan tjene dig i mere end et år, anbefaler eksperter følgende pleje af den indre overflade:
- Når du bruger den første gang, anbefales det at fylde den med vand og koge den. Du kan tilføje alle aromatiske urter, for eksempel - salvie, rosmarin eller laurbærblad. For at få belægningen til at holde længere, skal du altid fylde en stegepande eller gryde med olie eller vand, før du sætter den på komfuret.
- Bålet må aldrig være særlig stærkt, og indholdet af opvasken må ikke tørre ud eller koge væk. For at røre indholdet af beholderen er det bedre at brugeen plast- eller træske eller spatel, ikke metalgenstande, da de kan beskadige finishen.
Kobberredskaber, som du uden besvær kan købe i dag, skal være velplejede og smukke. Men valget er dit. Efter at have sammenlignet alle fordele og ulemper, skal du beslutte dig for, om du har brug for sådanne retter i hverdagen.
Anbefalede:
Lerkrukker til køkken- og havearbejde
Den ældste type husholdningsredskaber er keramiske gryder. Lerpotter har de nødvendige kvaliteter, der hjælper med at holde maden frisk i lang tid. Den porøse struktur af sådanne redskaber beskytter samtidig maden mod at blive udsat for overdreven fugt, men samtidig "ånder dens vægge", passerer luft og forhindrer muligt henfald og overtørring
Redmond multikogeren er den bedste ting i dit køkken
Redmond multikogeren er den perfekte løsning på de problemer, der er forbundet med madlavningsprocessen. Du behøver ikke længere at stå ved komfuret, du kan slappe af og slappe af efter en hård dag. Hun vil gøre alt selv
Kenwood er en foodprocessor. Køkken Hvidevarer
For at lette madlavningsprocessen skabte ingeniører for et par årtier siden en enhed, der kombinerede små husholdningsapparater. Sådan opstod de første køkkenmaskiner. Når du vælger en moderne assistent, skal du være opmærksom på Kenwood - en ny generation af foodprocessor
Bosch-foodprocessoren er en tysk assistent i det russiske køkken
For tyve år siden var Bosch foodprocessoren uden for rækkevidde for de fleste lavindkomstforbrugere. I dag er denne køkkenenhed ikke længere så dyr, men den inkarnerer stadig tysk kvalitet
De bedste knive i Rusland og verden. De bedste køkken-, kamp-, jagtknive
De første knive dukkede op for omkring to millioner år siden. Indtil nu er denne type våben nået meget langt for at blive en trofast assistent for mennesket. I løbet af de sidste halvtreds år har de virksomheder, der skaber de bedste knive, konstant konkurreret om at producere de smukkeste modeller af høj kvalitet
