Keramiske pander: et værdigt valg

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-17 19:51

Teflon-stegepander, elsket af alle i den seneste tid, er nu faldet i baggrunden på grund af udseendet på markederne af produkter med en ny belægning - keramik. Det faktum, at teflon ikke er sikkert for menneskers sundhed, er allerede blevet bevist. Hvis den er beskadiget, begynder der at blive frigivet skadelige kemikalier. Ifølge nogle rapporter, hvis du laver mad i sådanne retter i lang tid, er der en høj risiko for kræft. Keramiske stegepander er helt sikre i denne henseende, hvorfor de har vundet stor popularitet. Til deres fremstilling bruges et specielt materiale, kaldet "Termolon", samt en mere avanceret "Termolon Rocks". Nylige undersøgelser har vist, at den er virkelig sikker og også ret holdbar, modstandsdygtig over for slid.

Keramisk belagt bradepande, sådan skal den være ordentligtkaldet, er ikke lavet udelukkende af dette materiale. Keramik er i sagens natur ler, og hvis de udsættes for høje temperaturer, holder de ikke længe. Derfor er grydens basis aluminium eller støbejern, og det øverste lag (både udvendigt og indvendigt), som maden tilberedes på, er keramik. Dens tykkelse kan variere. Norm alt, jo billigere modellen er, jo tyndere er dette lag, hvilket betyder, at produktet bliver hurtigere slidt.

Hvorfor er keramiske pander så gode? Som nævnt ovenfor er de sikre at bruge, da deres belægning er et helt naturligt materiale. Derudover er det en fornøjelse at lave mad på dem: det brænder ikke, det h alter godt bagefter, du kan endda skabe kulinariske mesterværker uden at bruge vegetabilsk olie. Den keramiske belægning er også god, fordi varmen fordeles jævnt over den, hvilket betyder, at retterne tilberedes hurtigere, og at selve produkterne skal vendes sjældnere. Sådanne stegepander er ikke bange for høje temperaturer, er nemme at rengøre, og selve det øverste lag er ret modstandsdygtigt over for ridser. Men alligevel anbefales det ikke at bruge metalspatler, da der er risiko for skader.

Keramiske stegepander er til salg i dag i stort antal. Overfloden af modeller, der kan variere selv i deres farver, giver hver værtinde mulighed for at vælge noget værd for sig selv. Forresten er priserne på produkter også ret forskellige. Og jo dyreremodel, jo bedre bliver den, så den kan holde længere. Billige pander med en keramisk belægning (anmeldelser indikerer dette) "slides" meget hurtigt, i nogle tilfælde sker dette efter en uges drift. Så hvis du skal købe sådan en assistent i den nærmeste fremtid, skal du vælge en anstændig model, omend lidt dyrere, men altid fra en pålidelig producent.

Og den sidste ting: Keramiske pander kræver, på trods af deres praktiske funktion og modstandsdygtighed over for forskellige slags påvirkninger, omhyggelig håndtering. Så de bør kun vaskes efter fuldstændig afkøling og kun med hænderne ved hjælp af et vaskemiddel. Frosne fødevarer bør ikke placeres på arbejdsfladen, de skal have stuetemperatur.